Vịt quay sốt tiêu xanh hấp dẫn, lạ miệng đến miếng cuối cùng

Nhắc đến món vịt quay thì không ít người đang tưởng tượng đến những con vịt vàng ruộm và béo ngậy. Có thể nói món ăn này không chỉ phù hợp với các bữa tiệc hoặc cũng có thể nằm trên bàn nhậu. Trong đó vịt quay sốt tiêu xanh luôn hấp dẫn với vị béo ngậy, giòn giòn hòa quyện trong nước sốt ngọt cay chắc chắn sẽ lấy được lòng của thực khách. 

Món vịt quay sốt tiêu xanh luôn thơm ngon và hấp dẫn mọi người trong gia đình dù là người lớn và trẻ em. Do vậy mà các chị em có thể chiêu đãi cả gia đình món ngon này vào cuối tuần mà không cần phải nghĩ nhiều.

Sức hấp dẫn của món vịt quay sốt tiêu xanh thơm nức mũi

Hương vị thơm ngon của món vịt quay sốt tiêu xanh nằm ở sự thơm nồng với lớp da giòn giòn, bao bọc bởi màu vàng cánh gián vô cùng bắt mắt và cuốn hút. Chắc chắn với vị ăn cay cay nồng nồng của tiêu xanh sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm rất tuyệt vời.

Vịt quay sốt tiêu xanh
Vịt quay sốt tiêu xanh hấp dẫn, lạ miệng

Thưởng thức vịt quay sốt tiêu xanh, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn này. Điểm nhấn nằm ở trong mùi thơm của tỏi, vị cay cay the của tiêu xanh hòa quyện trọng miếng da vịt giòn bùi. Nếu bạn là một tín đồ của món vịt quay thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món ăn ngon này.

Thưởng thức món ăn này không thể thiếu nước sốt đậm đà. Được chế biến theo công thức riêng biệt của nhà hàng lấy từ phần nước sốt này bên trong con vịt chảy ra chắc chắn sẽ làm món ăn hấp dẫn.

Công thức chế biến vịt quay sốt tiêu xanh cực hấp dẫn

Phần nước sốt chính là điểm cốt lõi của món vịt quay sốt tiêu xanh. Bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho món ăn.

Cụ thể bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

+ 1 con vịt

+ 100g hạt tiêu đen

+ Gừng

+ Lá dứa

+ 1 củ cà rốt

+ 1 củ hành tây

+ Rượu trắng

+ Nước mắm

+ Dầu hào

+ Hạt tiêu xay

Bước 1: Làm thịt vịt quay sốt tiêu xanh

Với món vịt sau khi mua về dù được làm sạch nhưng vẫn luôn có mùi hôi đặc trưng do vậy cần phải được rửa sạch sẽ với nước sau đó khử mùi hôi. Bạn hãy lấy muối để sát qua một lượt cả bên trong và bên ngoài vịt, tráng nước sạch sẽ. Sau đó lấy gừng giã trộn với rượu để chà thêm một lần nữa. Để nguyên trong khoảng 15 phút rồi tiếp tục rửa lại với nước cho sạch cho ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nước ướp

Hỗn hợp chuẩn bị nước sốt vịt quay tiêu xanh như sau: Bạn hãy chuẩn bị một chiếc bát sau đó cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào và 4 thìa hạt tiêu xay để trộn đều lên.

Bước 3: Chuẩn bị ướp vịt

Hỗn hợp được chuẩn bị thoa lên thân vịt, tiếp theo hãy cho thêm 1 ít lá thơm nhồi sâu vào trong bụng vịt. Nguyên liệu khác như hành tây và cà rốt cần phải được gọt sạch vỏ và phải thái lát mỏng. Để nguyên vịt lên chỗ khô ráo hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh để gia vị được ngấm vào thân vịt. Thời gian ướp vịt khoảng 8 tiếng, khoảng 2 tiếng bạn hãy phết lên thân vịt một lần để vịt được thấm đẫm hơn.

Bước 4: Nướng vịt

Vịt quay sốt tiêu xanh không chỉ nằm ở khâu ướp thịt vịt. Các bạn có thể dùng lò nướng hoặc dùng bếp than hoa để nướng thịt vịt. Dù làm theo cách nào cũng giúp cho món ăn ngon đúng điệu và hấp dẫn mọi người. 

vịt quay sốt tiêu xanh
Vịt quay sốt tiêu xanh yêu thích với mỗi người

Khi nướng vịt bằng bếp than thì bạn hãy lật đều vịt để món ăn được chín vàng đều và giữ được hương vị thơm ngon, mềm ngọt.

Khi nướng vịt bằng lò nướng thì bạn cũng đừng quên lật vịt 2 lần để vịt được chín đều 2 mặt và giữ được hương vị.

Thời gian nướng vịt là tùy vào trọng lượng của mỗi con. Với vịt khoảng 1kg thì thời gian nướng là 45 phút, tăng thêm cứ 100g thì bạn tăng thời gian nướng thêm 5-10 phút nhé.

Bước 5: Hoàn thành món vịt quay sốt tiêu xanh

Vịt quay sốt tiêu xanh sau khi hoàn thành thì hãy chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó hãy xếp ra đĩa và trang trí thêm nguyên liệu cà rốt và hành tây. Trong đó nước sốt tiêu xanh cũng là một hương vị ẩm thực quyết định món ăn.

Với công thức chế biến vịt quay sốt tiêu xanh ở trên không thể nhầm lẫn với những món ăn khác. Chắc chắn hương vị món ăn này sẽ giúp cho các bạn thưởng thức các món ăn một cảm giác khó quên. Đừng quên theo dõi bài viết ở chuyên mục bài viết tiếp theo của nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ để thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn hơn nhé.