VỊT HẤP HÀNH

  • Vịt hấp hành không quá khô và đơn điệu như món vịt luộc, nó đem lại vị thơm ngọt thanh, thịt mềm chín vừa phải

Không quá đơn điệu như món vịt luộc thông thường, món vịt hấp hành mang lại hương vị thịt vịt đậm đà, vị ngọt thơm cùng với thớ thịt chín mềm. Chắc hẳn nói đến đây bạn đang rất rất tò mò về món ăn hay. Hãy đến nhà hàng Phú Sỹ để được thưởng thức những món ăn quen thuộc này nhé.

I. Mô tả chi tiết món vịt hấp hành

Vịt hấp hành mà một món ăn khá đơn giản, nhưng cũng không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng. So với gà, thịt vịt cũng không kém về các chất dinh dưỡng, bao gồm nhiều loại vitamin và sắt. Nếu như bạn biết cách kết hợp với một số loại nguyên liệu khác nhau thì sẽ mang lại rất nhiều công dụng, trong đó phải kể đến giải nhiệt, bổ não và bổ dương rất tốt. Món vịt hấp hành có thể ăn được mọi mùa trong năm được mọi gia đình yêu thích. Nếu như bạn chưa biết cách chế biến món ăn này thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu sau đây nhé.

Vịt hấp hành thơm ngon, bổ dưỡng

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt hấp hành

  • Vịt sống móc hàm: chọn vịt khoảng từ 1,7kg ~ 1,8kg
  • Hành lá: 10g
  • Rau húng chó: 20g
  • Rau mùi tàu: 10g
  • Gia vị thêm: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, gừng

1.2. Quy trình chế biến món vịt hấp

  • Bước 1: Vịt sau khi được mua về cần phải được làm sạch sẽ. Có thể dùng chanh hoặc gừng để sát cả bên trong bên ngoài nhằm loại bỏ mùi hôi của vịt.
  • Bước 2: Tẩm ướp gia vị xoa đều hai mặt con vịt, để khoảng 30 phút cho ngấm
  • Bước 3: Vịt được cho vào nồi hấp cách thủy. Trước khi chín khoảng 10 phút thì bạn cho hành đã được làm sạch vào nồi hấp chung vịt.
  • Bước 1: Chuẩn bị đĩa bầu dục được rửa sạch
  • Bước 2: Chặt 1/2 con vịt hấp theo từng miếng vừa ăn
  • Bước 3: Xếp vịt ra đĩa sao cho đúng hình 1/2 con vịt, xếp hành bên cạnh
  • Bước 4: Kem theo là một đĩa rau thơm (húng chó, mùi tàu) và 1 bát nước chấm xì dầu tỏi ớt

Vậy là bạn đã biết cách làm món vịt hấp hành đơn giản nhưng khá dễ ăn. Khi được kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau tạo thêm sự đậm đà của món ăn, miếng thịt ngon, rất ngọt thịt đồng thời không có mùi hôi tanh đặc trưng của vịt.

Món vịt hấp hành thơm ngon thì không thể thiếu được nước chấm đúng cách. Theo đó thì bạn cần chuẩn bị xì dầu, tương ớt, chanh, muối tiêu, đường… phù hợp với hương vị của mỗi gia đình.

Trên đây là hướng dẫn về cách làm món vịt hấp hành của nhà hàng Phú Sỹ. Chắc hẳn với mỗi gia đình sẽ có những cách làm khác nhau để phù hợp với sở thích và lựa chọn. Bạn cũng có thể tham khảo một số cách làm dưới đây.

II. Cách làm món vịt hấp hành thơm ngon, hấp dẫn

Để làm món vịt hấp hành thơm ngon, thì khâu chuẩn bị nguyên liệu đáng được chú trọng đầu tiên. Trước tiên bạn phải chọn được vịt không quá non cũng không quá già. Chỉ nên chọn vịt đủ tháng thì sẽ ngọt thịt, cũng không bị quá mềm hay quá dai.

Nguyên liệu chuẩn bị món vịt hấp hành

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 con vịt ngon
  • 1 chén rượu trắng.
  • Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, để làm tăng hương vị món vịt hấp, các bạn có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu bao gồm gừng, sả, muối hạt, ...
  • Gia vị gồm: bột ngọt, sả, ớt băm nhỏ, tiêu, nước tương, xì dầu…

2.2. Cách làm vịt hấp ngon:

  • Sơ chế vịt: đây là bước không thể thiếu cần phải làm thật sạch vịt và tỉ mỉ. Bạn có thể dùng rượu và ít gừng để thoa đều lên vùng lớp da trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.
  • Làm gia vị ướp: các loại gia vị có sẵn như gừng, sả, ớt, tỏi, hành được băm nhuyễn, trộn cùng với hạt nêm, bột ngọt cùng với tiêu, đường, nước tương trộn đều với xì dầu rồi thoa đều lên da vịt, ướp trong khoảng từ 15 đến 20 phút.
  • Sau khi ướp xong thì bạn hãy để vịt vào nồi cùng với hành cắt đôi đã được chuẩn bị sẵn để hấp cách thủy trong khoảng 45 phút - 1 tiếng tùy vào trọng lượng từng con vịt. Cho đến khi chín mềm thì bày ra đĩa. việc cho hành vào thịt vịt để làm tăng gia vị cho món ăn.
  • Nước chấm: bạn có thể dùng nước chấm bằng xì dầu tỏi ớt hoặc chấm chanh, muối ớt, muối tiêu tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi nhà.

Món vịt hấp hành thơm ngon phải đảm bảo tiêu chí thịt vịt phải chín mềm, khi ăn có vị ngọt thanh mát đặc trưng của thịt vịt, không bị khô như vịt luộc.

Một số loại vịt trời hấp mang lại thưởng thức trong từng món . Có nhiều cách sơ chế và chế biến thịt vịt hấp cho đúng sở thích của mỗi gia đình. Tuy nhiên về yêu cầu của thành phẩm thì đều cần phải đạt chất lượng những tiêu chí trên.

Có thể thấy món vịt hấp hành được xem là một món ăn thanh mát, được nhiều gia đình ưu tiên trong các bữa cơm nhất là vào mùa hè nóng nực. Ngoài phụ thuộc vào nguyên liệu chính là thịt vịt bạn chọn thì quan trọng hơn cả đó là phần hương liệu được tẩm ướp và được làm nước chấm. Với những con vịt không được chế biến đúng cách thì vịt sẽ bị mùi hôi tanh mà không giữ được đúng hương vị thơm ngon. 

Với các đầu bếp lâu năm với nhiều kinh nghiệm trong việc chế biến vịt thì món vịt hấp hành đang nhận được rất nhiều sự yêu thích trong bữa cơm ngày hè hiện nay. Hãy đến với nhà hàng vịt quay Phú Sỹ để được tận hưởng món ăn đúng hương vị nhé.