Vào bếp với cách nấu bún măng vịt thơm ngon khó cưỡng

Bún măng vịt là một món ăn đơn giản thích hợp cho cả những ngày hè nắng gắt hay những ngày đông lạnh giá. Món ăn này hợp khẩu vị với tất cả những người mọi vùng miền. Dưới đây hãy cùng với đầu bếp nhà hàng vịt quay Phú Sỹ tìm hiểu về cách nấu bún măng vịt đặc sắc nhé.

Công thức nấu bún măng vịt đơn giản, tiện lợi

Cách nấu bún măng vịt không quá cầu kỳ nhưng để đảm bảo món ăn thơm ngon đúng điệu thì bạn cần phải có công thức đúng chuẩn. Vào các dịp cuối tuần thì bạn có thể tự chế biến tại nhà để đổi vị cho gia đình mình. Nếu như được thưởng thức một lần bún nấu măng vịt chắc hẳn bạn sẽ thích mê và nhớ mãi. Hãy cùng chúng tôi vào bếp tìm công thức nấu món ăn đúng chuẩn nhé.

cách nấu bún măng vịt
Cách nấu bún măng vịt ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu

– Một ít tiết vịt

– 1 con vịt đã được làm sạch sẽ

– Khoảng 500g măng tươi

– Gía, rau răm, gừng, ớt, hành phi, chanh, hành lá, hành tây.

– Hạt nêm, muối, đường, nước mắm

– Bún tươi

Cách nấu bún măng vịt Sài Gòn ngon mê ly

cách nấu bún măng vịt
Vịt được sơ chế sạch sẽ cho món ăn chuẩn vị

Bước 1: Trước tiên, bạn hãy sơ chế thịt vịt sạch sẽ bằng nước muối loãng có hòa với một chút chanh để làm sạch vi khuẩn. Sau đó bạn hãy lấy một củ gừng tươi rửa sạch giã ra rồi trộn với một ly rượu, được một hỗn hợp chà lên toàn thân vịt cả bên trong và bên ngoài. Sau đó hãy rửa sạch với nước rồi để nơi khô thoáng cho ráo hết nước nhé.

Bước 2: Tiếp theo bạn hãy đặt một nồi nước lên bếp rồi cho thêm một muỗng muối sau đó hãy cho măng vào để đun sôi trong vòng 40 phút trong lửa vừa phải. Khi nồi măng sôi thì bạn hãy đổ ra một rổ rồi xả nước lạnh cho thật sạch rồi để nơi khô thoáng.

Bước 3: Đặt một nồi nước khác lên bếp đun cho sôi rồi cho thịt vịt đã được làm sạch vào để luộc cùng với 1 củ gừng được gã nát. Bạn cũng có thể cho thêm một muỗng muối với một ít hành tươi để món ăn đậm vị. Đợi khi nồi nước sôi thì bạn hãy dùng muỗng để vớt bớt bọt ở trên cho nồi nước dùng được trong hơn. Hạ bớt lửa để cho vịt chín mà không bị cạn nước.

cách nấu bún măng vịt
Ngâm măng trước khi chế biến

Bước 4: Đợi thịt vịt đã chín thì bạn hãy vớt ra một chiếc rổ để nơi khô thoáng nhé. Đợi vịt nguội thì bạn hãy chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn, lưu ý không nên chặt vịt lúc nóng sẽ dễ bị nát. Còn phần tiết thì bạn hãy mang đi luộc chín đồng thời hãy cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Bước 5: Đặt một chiếc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng dầu vào phi thơm tỏi, sau đó hãy cho măng vào để xào cùng. Nêm nếm thêm với ½ thìa muối với 1 thìa hạt nêm, nước mắm với 1 thìa đường cùng để gia vị đậm đà. Phần gia vị này bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình. Đợi đến khi món ăn được ngấm đều gia vị rồi thì bạn hãy cho măng vào nồi nước luộc vịt với một ít hành lá được thái thành khúc nhé. Nêm nếm lại phần gia vị cho vừa văn rồi đợi món ăn chín thì tắt bếp.

cách nấu bún măng vịt
Rau sống không thể thiếu trong bát bún măng vịt

Bước 6: Trong khi đợi món vịt chín thì bạn hãy pha nước chấm với công thức: 3 thìa nước mắm, 1 thìa ớt, 2 thìa đường với 4 thìa gừng được giã nhuyễn sau đó hãy trộn đều lên nhé. Nước chấm này là một phần gia vị không thể thiếu cho món ăn thơm ngon, hấp dẫn với gia đình.

cách nấu bún măng vịt
Bún măng vịt hấp dẫn

 

Nếu như không có thời gian nấu tại gia đình thì bạn có thể đến với nhà hàng Phú Sỹ để được thưởng thức một thiên đường ẩm thực vịt cực kỳ hấp dẫn. Tự nấu ở nhà cũng là một gợi ý không tồi giúp bạn tự chế biến được món ăn ngon đúng điệu nhé. Chúc bạn thành công!