Trổ tài với món vịt nấu măng thế này thì chồng con khen không dứt

Vịt nấu măng là một món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Nhưng không phải người phụ nữ nào cũng biết cách nấu món vịt nấu măng ngon, hấp dẫn cả nhà. Vậy hãy tìm hiểu bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn trổ tài với món vịt nấu măng thế này thì chồng con khen không dứt, chúng ta cùng thử nhé! 

vịt nấu măng
Vịt nấu măng

Những món ngon ngon có thể chế biến từ thịt vịt 

Thịt vịt đang trở thành một thực phẩm không thể thiếu trong những bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Để thay đổi khẩu vị mỗi bữa ăn hằng ngày, mỗi người, mỗi vùng miền khác nhau sẽ có những cách chế biến khác nhau mang hương vị riêng của mình.

  • Vịt mang tính hàn, giàu giá trị dinh dưỡng và khoáng chất hơn cả thịt bò, dê, gà, cá, giá thành lại phù hợp hơn những loại thực phẩm nói trên. Thịt vịt thích hợp để chế biến những món ăn khác nhau như:
  • Vịt quay, vịt nướng
  • Vịt om sấu
  • Vịt om bia
  • Bún vịt nấu măng
  • Lẩu vịt măng chua
  • Vịt kho sả
  • Vịt nấu chao
  • Vịt nấu cà ri…. 

Tại sao nhiều người lại thích vịt nấu măng đến thế ?

Ngoài những món ăn thông thường quen thuộc như vịt quay, vịt nướng, vịt om.. thì vịt nấu măng sẽ là một gợi ý cho ngày hè. Vịt nấu măng với những miếng thịt tươi ngon, béo giòn hòa quyện với vị măng chua chua sẽ là sự lựa chọn đưa cơm nhất cho cả nhà trong những ngày nắng hè oi ả. 

Vịt nấu măng, nguyên liệu đơn giản, các bước tiến hành nhanh gọn chính vì vậy nhiều người mẹ nội trợ lựa chọn chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức. 

Vịt nấu măng thật tuyệt vời nếu bạn thưởng thức cùng với bún, cũng có thể thưởng thức cùng với cơm trắng. 

Cách làm vịt nấu măng tươi 

vịt nấu măng
Chuẩn bị nguyên liệu vịt nấu măng

Nguyên liệu:

Thịt vịt: 1kg

Măng tươi: 500g

Hành tươi, hành khô, gừng, mùi tàu (ngò gai)

Gia vị: Muối, bột canh, hạt nêm, đường, mắm.

  • Sơ chế nguyên liệu:

Dùng muối và chanh chà sát vào thịt vịt rồi rửa sạch lại để khử bớt mùi hôi của vịt. (Có thể thay muối bằng rượu và gừng thì vịt sẽ sạch hơn).

Chặt vịt thành những miếng vừa ăn, ướp cùng hành khô băm nhỏ, muối, bột canh, hạt nêm trong thời gian 20 đến 30 phút để ngẫm gia vị. 

Măng cho vào luộc sôi 5 phút, khi luộc mở nắp nồi, rồi mang ra rửa sạch. Sau đó luộc lại lần 2 làm như lần 1 để khử độc tố trong măng. Tiếp theo bạn xé bỏ phần già và xé thành sợi, cắt thành khúc vừa ăn.

  • Các bước làm vịt nấu măng

Bước 1:  Vịt đã ướp gia vị bạn cho vào nồi xào săn lại, sau đó cho khoảng 1 lít nước cùng gừng vào đun sôi 15 phút. Để ý trong quá trình đun sôi hãy vớt bọt để nước vịt trong hơn. 

Bước 2: Phi hành thơm cùng với một ít dầu ăn, rồi cho măng vào chảo đảo đều cùng 1 it bột canh, hạt nêm, múc thêm 2 muôi nước dùng ở nồi nấu vịt xào 10 phút. 

Bước 3: Đổ măng đã xào vào nồi vịt cho thêm nước đun sôi khoảng 10 phút, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho hàn mùi tàu cắt khúc rồi tắt bếp. 

Lưu ý: Cách chế biến vịt nấu măng khô cũng tiến hành tương tự các bước trên. 

vịt nấu măng
Thưởng thức vịt nấu măng 

Lời kết, vịt nấu măng tiến hành theo các bước trên thì thật đơn giản và dễ làm phải không nào. Hãy cùng trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức nhé, chúc các bạn thành công!