TÔM SỐT TRỨNG MUỐI

  • Tôm chiên sốt trứng muối là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, vị lạ miệng khiến ai ăn cùng thèm. Để làm tôm chiên trứng muối giòn ngon, màu vàng cam đẹp mắt

Tôm sốt trứng muối là món ăn có đầy đủ các chất dinh dưỡng. Không những vậy, món ăn này rất hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình. Nếu như bạn vẫn đang thắc mắc “ tối nay ăn món gì?” thì hãy cùng các đầu bếp Vịt quay Phú Sỹ tìm hiểu về cách chế biến món ăn này đúng cách nhé.

Tôm sốt trứng muối
Tôm sốt trứng muối hấp dẫn, lạ miệng

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 400gr tôm to

- 1 bát con bột năng hoặc bột mì

- 1 quả trứng gà đánh tan

- 3 lòng đỏ trứng vịt muối

- 2 nhánh hành lá rửa sạch thái nhỏ

- 1 thìa bơ, 1 ít tỏi băm, 1 xíu đường, 1 xíu bột nêm.

II. Hướng dẫn cách làm món tôm sốt trứng muối:

Bước 1: Trứng muối cần phải được cho vào lò nướng chín hoặc có thể hấp chín rồi lấy trứng muối ra một chiếc bát con và dùng thìa dằm cho nhuyễn mịn.

Bước 2: Tôm cần phải được bóc vỏ và rửa sạch còn để lại đầu và đuôi tôm, dùng kéo để cắt râu tôm và dùng tăm để lấy chỉ đen ra.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp đun có đến khi nóng dầu, từng con tôm sẽ được nhúng qua trứng sau đó được lăn qua bột mì và cho tôm vào chảo dầu chiên khoảng 1 phút cho tôm chín vàng sau đó vớt ra ngay. Đầu tôm cần phải được ngắt ra để sau đó trang trí cho đẹp mắt nhé

Bước 4: Lấy một chiếc chảo sạch đặt lên bếp sau đó cho bơ vào đun nóng cho bơ tan chảy thì cho thêm tỏi vào phi thơm, và sau đó hãy cho trứng muối vào xào cho đến khi trứng nổi bong bóng lên. Lúc này bạn hãy cho hết chỗ tôm vào đảo đều cho đến khi tôm áp 1 lớp trứng muối, cuối cùng thì bạn cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thiện được món ăn tôm sốt trứng muối thơm ngon.

Trước khi bê ra bàn, bạn hãy xếp từng con tôm và trang trí  đầu tôm ra đĩa sao cho đẹp mắt. Món ăn này cần được thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon.

III. Lưu ý khi chọn tôm chiên sốt trứng muối thơm ngon

Cách chọn tôm

Kiểm tra phần đuôi tôm:

Kiểm tra phần đuôi tôm sẽ giúp bạn biết được độ tươi của tôm bằng cách: kéo thẳng con tôm sau đó đưa ra ngoài ánh sáng giúp bạn nhìn rõ được độ rộng của các khớp trên thịt tôm và lớp vỏ.

Tôm sốt trứng muối
Tôm số trứng muối đậm vị hấp dẫn

Nếu như tôm không còn tươi thì các khớp tôm càng rộng. Không nên chọn những con tôm chảy nhớt, cách nhận biết đó là đa số những con tôm đó thường có thân hình uốn cong hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường.

Bạn có thể dùng ngón tay để ấn lên phần vỏ sau đó di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi thực hiện ngược lại.

Nếu như bạn sờ thấy những hạt sạn dưới các ngón tay hay có thể nhận thấy tôm bị nhớt thì tốt nhất là không nên mua loại tôm nay.

Chân tôm:

Khi quan sát phần chân tôm cũng giúp bạn phân biệt được những con tôm còn tươi hay không. Nếu như tôm vẫn còn gắn chặt vào thân đồng thời thịt tôm phải săn chắc thì đó là những con tôm vẫn còn tươi. Tốt nhất bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen bởi đa số những con tôm này không còn tươi.

Cách chọn trứng vịt muối ngon

Để kiểm tra xem trứng đã bị hư chưa thì bạn hãy lắc quả trứng. Cách này khá đơn giản, nếu có cảm giác lắc trứng thấy không bám chắc lòng trứng thì không nên mua. Đó là khi trứng để lâu thì sẽ hình thành nước ở trong. Và ngược lại thì bạn nên mua những quả trứng đó.  

Như vậy bạn đã nắm được cách nấu món tôm sốt trứng muối ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với gia đình. Đừng quên đến với nhà hàng vịt quay Phú Sỹ để được thưởng thức thêm nhiều món ăn ngon khác nhé.