TÔM HÙM HẤP

  • Hấp là cách giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng và nhiều giá trị dinh dưỡng nhất của tôm hùm

Tôm hùm là một loại hải sản có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, điều này tỷ lệ thuận với giá cả. Và chắc chắn chỉ có những gia đình có điều kiện mới có thể được thưởng thức món ăn này. với giá thành cao. Tôm hùm có thể được chế biến với nhiều món ăn khác nhau nhưng đơn giản nhất là món tôm hùm hấp. Vừa đơn giản, vừa  giữ lại được giá trị dinh dưỡng của món ăn.

I. Tôm hùm – Hải sản giàu dinh dưỡng  

Tôm hùm có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể như vitamin B12, protein , axit béo omega 3, đồng và nhất là phốt pho. Nếu được bổ sung vừa đủ hàm lượng các chất trên có tác dụng phòng chống đồng thời hạn chế được tình trạng thiếu máu, bệnh về tuyến giáp hay bệnh trầm cảm. 

Tôm hùm hấp
Tôm hùm hấp giữ chuẩn hương vị biển cả

Đó là những lý do mà tôm hùm hiện nay đang được nhiều người săn lùng ưa chuộng. Trong những cách chế biến thì hấp tôm sẽ giúp đảm bảo được dinh dưỡng tốt đồng thời giữ nguyên hương vị ngọt thịt từ tôm. Cùng tham khảo cách chế biến tôm hùm hấp sả dưới đây nhé. 

Tôm hùm mang lại chất lượng tốt nhất thì bạn nên chọn những con tôm còn sống khỏe như vậy mới đảm bảo được độ ngon đồng thời bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Trong quá trình chế biến lưu ý nấu với thời gian vừa đủ để giữ được độ săn chắc và ngọt thịt. 

II. Nguyên liệu chế biến tôm hùm hấp sả

Các đầu bếp nhà hàng vịt quay Phú Sỹ chia sẻ để chế biến món tôm hùm hấp sả thơm ngon đạt chất lượng thì trước hết, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

  • 1, 2 con tôm hùm (tùy vào số lượng người ăn để mua số lượng tôm hùm từ 1 đến 2 con)
  •   50g sả. Chọn sả còn tươi, không bị khô héo. 
  •   2 trái ớt hiểm
  •   1 nhánh gừng
  •   1 nắm lá chanh
  • 1 quả chanh bỏ hạt, vắt nước
  •   Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

III. Cách làm tôm hùm hấp sả thơm ngon ngay tại nhà

Dưới đây là cách chế biến tôm hùm hấp sả, bạn có thể tham khảo để biết cách chế biến cho gia đình: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua tôm về thì bạn hãy pha với nước muối loãng để rửa sạch tôm. Quả chanh cắt làm đôi rồi bỏ hạt vắt lấy nước cốt.

Bóc vỏ ngoài của sả rồi đem rửa sạch, thái thành những lát mỏng. Lá chanh sau khi rửa sạch thì thái thành sợi. 

Gừng gọt vỏ, rửa sạch cắt thành sợi chỉ. Ớt rửa sạch rồi tỉa thành hoa khéo léo

Sau khi cho tôm vào bát thì bạn có thể cho thêm 1 muỗng hạt nêm, bột ngọt, với ½ muỗng hạt tiêu, gừng, lá chanh, sả sau đó hãy xóc đều rồi ướp trong khoảng 20 phút. 

Bước 2: Hấp tôm

Thành phẩm tôm hùm hấp ngon, bổ dưỡng

Tôm sau khi được sơ chế thì cho vào nồi hấp chín trong khoảng thời gian từ 10 – 15 phút.

Sau khi tôm chín thì bạn hãy bày tôm ra đĩa, trang trí thêm thêm lá chanh, sả, ớt tỉa hoa, gừng để trang trí sao cho đẹp mắt. Như vậy, bạn đã chế biến xong món tôm hùm hấp sả. 

Bước 3: Làm nước chấm tôm hùm hấp

Để giúp cho món tôm hùm hấp sả tạo nên được độ thơm ngon, tròn vị thì trước tiên bạn phải biết cách làm nước chấm. Bạn có thể làm theo công thức: 1 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh và khoảng ½ muỗng tiêu vào chén và trộn đều. 

Như vậy bạn đã chế biến thành công tôm hùm hấp ngon tròn vị hấp dẫn. Hãy đến với nhà hàng vịt quay Phú Sỹ để được thưởng thức món ăn ngọt từ thịt tôm, thơm mùi nguyên liệu đi kèm. Chúc các bạn ngon miệng!