SƯỜN NƯỚNG BBQ

  • Sườn nướng BBQ sốt cay còn được gọi là Dwaeji galbi trong tiếng Hàn Quốc với hương vị cay cay của tương ớt gochujang, lớp da giòn tan

Miếng sườn nướng BBQ mềm, ngọt thịt với hương thơm vị nướng đặc trưng chắc chắn sẽ không là khiến bạn nhớ mãi. Nếu bạn đang thắc mắc về công thức sườn nướng BBQ ngoài hàng thì hãy cùng các đầu bếp Vịt quay Phú Sỹ chế biến món ăn đậm chất này nhé.

I. Nguyên liệu chế biến sườn nướng BBQ:

- 1kg sườn non: Bạn nên đi chợ buổi sớm thì sẽ chọn được phần sườn tươi ngon nhất. Nếu làm món sườn nướng thì bạn nên chọn phần xương sườn có xương nhỏ và dôi thịt. Chọn những miếng thịt tươi, không có mùi hôi.

sườn nướng BBQ
Sườn nướng BBQ ngon như ngoài hàng

- Gia vị ướp sườn: 1 thìa café ớt bột ( gia vị này có thể gia giảm theo khẩu vị của mỗi gia đình), 4 thìa canh sốt BBQ, 3 thìa canh mật ong, 2 thìa cà phê muối hoặc bột canh, 1 thìa cà phê tiêu.

II. Cách chế biến sườn nướng BBQ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Sau khi chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên thì bạn cần sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sườn rồi để ráo nước, tùy vào sở thích có thể để cả tảng hoặc xắt từng dẻ ra cho vừa ăn. Lấy tất cả gia vị đã chuẩn bị trước để cho vào ướp sườn trong bát, trộn đều.

Trộn đều nước sốt trên miếng sườn để chúng bám quanh tất cả các miếng sườn. Sau đó bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng để ngấm gia vị.

Bước 2: Bật lò nướng khoảng 220 độ C trước 15 phút, sau đó hãy xếp sườn lên khay có lót sẵn một lớp giấy bạc, đồng thời bọc kỹ sườn trong giấy bạc. hẹn thời gian nướng sườn trong khoảng 90 phút để sườn vừa chín tới.

Bước 3: Cứ khoảng 16 phút thì bạn mở lớp giấy bạc khỏi mặt sườn, sau đó quét thêm nước ướp sườn lên bề mặt sườn, cho đến khi đủ 90 phút nướng sườn. Đợi đến khi sườn có màu vàng đỏ, bóng thì có thể là sườn chín. Nếu thời gian nướng nhanh quá thì thịt không chín mà nướng quá lâu sẽ khiến cho sườn bị khô, ăn bị dai và không giữ được độ ngọt của thịt.

Bước 4: Sau khi được khoảng 90 phút thì bạn hãy lấy sườn ra đĩa, có thể được ăn kèm với cơm trắng, bánh mỳ hay ăn kèm dưa chuột, khoai tây chiên cũng rất hợp vị. Để làm tăng gia vị cho món sườn nướng thì bạn có thể chấm với tương ớt, hoặc có thể thay thế bằng tương cà với trẻ em

Có thể thấy cách ướp sườn nướng BBQ không quá cầu kỳ, bạn đã có được món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi những món ăn khác với hướng dẫn cách làm chuẩn nhất nhé. Hãy đến với nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ để được thưởng thức các món ăn ngon này nhé.