SOUP MĂNG CUA

  • Soup Măng Cua không những là món khai vị cho bàn tiệc, còn là món ăn lý tưởng cho bữa sáng. Đây là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng lại không tốn thời gian.

Soup măng cua là một món ăn thường gặp tại những nhà hàng hay bữa tiệc sang trọng. Món ăn này luôn được lấy được lòng các vị thực khách bởi nó sở hữu một mùi vị tạo nên món ăn rất phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Nếu như bạn đã ngán với những bữa cơm thịt nhiều đạm thì có thể  thực hành cùng Nhà Hàng Phú Sỹ chuẩn bị cho gia đình nồi soup măng cua hấp dẫn dưới đây nhé.

I. Cách nấu súp măng cua

Soup măng cua là món ăn hấp dẫn với nhiều gia đình. Tùy vào khẩu bị mỗi người mà món ăn này sẽ được chế biến bởi công thức riêng mà vẫn giữ nguyên được hương vị. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách nấu Súp măng cua dưới đây nhé.

Soup măng cua
Soup măng cua bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình

Bật mí cách nấu súp cua ngon chuẩn vị

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Cua: 3 con

Xương ống: 1kg

Tôm: 200gr

Trứng cút: 10 quả

Nấm đông cô: 100gr

 Đậu hà lan và ngô tách hạt: 200gr

Trứng gà: 2 quả

Bột năng: 10gr

Hành lá, ngò rí

Gia vị nêm: hạt nêm, muối, dầu mè, hạt tiêu

II. Các bước nấu súp cua chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bạn cần phải rửa sạch xương ống heo với nước lạnh. Sau đó phải trần qua với nước sôi, như vậy sẽ giúp làm sạch đồng thời loại bỏ mùi hôi từ thịt. Sau đó bạn hãy bắc một chiếc nồi lên, với khoảng 1,5 lít nước sau đó cho xương ống heo vào ninh nhừ khoảng từ 30-45p để lấy nước ngọt.

Trong thời gian bạn ninh xương thì hãy để lửa to cho nước sôi, sau đó vặn ở lửa nhỏ, đừng quên vớt bọt thường xuyên để mang lại một nồi nước dùng được trong. Bạn có thể luộc sơ qua nước đầu rồi đổ đi và lấy nước khác để ninh xương như vậy sẽ ngon hơn. 

– Với cua thì bạn nên chọn loại cua thịt sau đó rửa sạch, nhất là phần mai và yếm cua rồi đem luộc chín. Đợi khi cua chín thì bạn hãy bóc ra để nguội lọc thịt cua để cho vào bát riêng.

– Nguyên liệu tôm cần phải được rửa sạch, lột vỏ, sau đó bỏ phân ở đầu và lưng để thái thành những miếng nhỏ. Rửa sạch trứng cút sau đó luộc chín và bóc vỏ. Ngâm nấm đông cô với nước ấm cho nở mềm ra sau đó phải được rửa nhiều lần với nước cho sạch chất bẩn rồi mang đi thái nhỏ. Trứng cút cần phải được bạn tách lấy lòng đỏ, nêm nếm thêm một chút hạt nêm và đánh đều. Pha bột năng với nước lọc sau đó khuấy đều để bột tan trong nước tạo thành một loại hỗn hợp với độ sánh vừa phải. 

Bước 2: Thực hiện nấu súp

– Sau khi ninh xương khoảng 45 phút, thì bạn hãy vớt xương ống heo ra sau đó gạn lấy nước cho đến khi nấu súp có vị ngọt thanh.

– Đun sôi lại nồi nước ninh xương, rồi  bỏ thêm một ít ngô cùng đậu hà lan vào, nấu đến khi mềm.

– Bước cuối cùng là bạn hãy xé thịt cua, tôm và nấm đông cô cho cùng vào nồi nước sôi với trứng cút. Đừng quên nêm nếm thêm gia vị bao gồm muối, mì chính, nước mắm, đường cho vừa ăn. Tiếp tục đun cho đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa.

Bước 3: Hoàn thành

Trước khi tắt bếp khoảng 7-10 phút thì bạn cần phải đổ từ từ nước pha bột năng vào nồi sau đó đảo đều tay theo chiều kim đồng hồ để bột năng được hòa đều đến khi chín. Tiếp tục thực hiện tương tự với phần trứng mà chúng ta đã đánh đều. Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp có độ sánh và trứng chín luôn có hình sợi nhỏ đẹp mắt thì bạn có thể đậy nắp cho đến khi sôi và tắt bếp.

Soup măng cua được chuẩn bị ra một bát vừa rồi cho thêm hạt tiêu để tăng hương vị và hương thơm hấp dẫn. Chắc chắn bạn đã chuẩn bị cho gia đình bát soup măng cua vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo một số món Soup ngon khác: SOUP HẢI SẢN CHUA CAYSOUP GÀ NẤM KÌ TỬ