SALAD MỀ VỊT

  • Salad vịt sẽ là món ăn ngon hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn đấy. Từng miếng salad vịt thơm ngon đủ vị chua cay, mặn ngọt, sẽ giúp kích thích.

Salad mề vịt là một món ăn được kết hợp bởi nhiều nguyên liệu được chế biến khá công phu. Nhưng bù lại thì bạn sẽ không hề thất vọng với món ăn này. Tại nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ với rất nhiều đầu bếp với kinh nghiệm lâu năm chắc chắn sẽ giúp bạn có được món ăn hấp dẫn này. 

Thịt vịt với nhiều cách chế biến để làm thay đổi vị chắc hẳn ai cũng biết. Nhưng với bộ mề vịt ngoài cách chế biến truyền thống là các món xào thì có thể thay đổi bằng salad mề vịt. Theo đó thì bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

I. Sơ chế thịt vịt

Khi mổ vịt thì bạn cần tách riêng phần gan, sau đó ruột và mề. Trong khi sơ chế mề bạn moi hết phân ra sau đó cạo, lưu ý không để dính nước vào khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề.

Mề vịt cần được làm sạch trước khi chế biến

Sau khi cạo sạch mề xong thì bạn hãy rửa sạch bằng nước sau đó bóp với muối trắng. có thể bóp với muối vài lần cho đến khi sạch hẳn. Bên cạnh đó có thể trộn thêm 1 ít giấm ăn xoa rồi bóp đều trong khoảng 2 phút giúp mề gà vịt hết mùi hôi. Ngoài muối thì bạn có thể dùng chanh, khế chua để rửa lại mề đảm bảo mề sẽ sạch nhanh chóng.

II. Cách chế biến salad mề vịt

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Salad mề vịt hấp dẫn bởi vị giòn sần sật của mề vịt, mùi thơm và vị béo ngậy của lạc rang và vừng rang, chắc chắn món ăn này sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị hấp dẫn:

- Chuẩn bị khoảng 500g mề vịt

- 2 bông hoa hồi; rau mùi tươi; tiêu sọ; 1 muỗng canh rượu gạo; 4 lát gừng tươi; vài lát bạch chỉ (mua ở quầy thuốc bắc); 1 nắm vừng rang chín; 3 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu ớt; 1 quả chanh;½ muỗng cà phê muối. 

2.2. Cách làm Salad mề vịt

Sau khi làm sạch mề thì bạn hãy luộc sơ qua trong nước nóng với một vài lát gừng tươi hay 1 muỗng canh rượu gạo. Đợi khi mề chín thì vớt ra và để ráo nước.

Salad mề vịt giòn sần sật, thơm ngon

- Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi khác với khoảng 300ml nước. Sau đó có thể thêm một số gia vị bao gồm: bạch chỉ, hoa hồi, tiêu sọ, xì dầu, muối vào, khi nước sôi lại mới thả mề vào luộc tiếp trên lửa nhỏ. Sau đó cứ khoảng 30 phút thì bạn vớt mề ra đồng thời để nguội và cất trong tủ lạnh trong 24 giờ để giữ được độ giòn

- Lấy mề vịt ra sau đó thái thành các lát nhỏ vừa ăn, trộn đều với dầu ớt, có thể nêm nếm thêm một ít chanh vào, thêm vừng rang chín và rau mùi tươi thái nhỏ.

Trộn thêm với rau xà lách với lượng gia vị vừa đủ. Món ăn sau khi đã được thành phẩm thì cho lên đĩa để thưởng thức luôn thì mới đảm bảo được độ ngon. 

Như vậy bạn đã biết cách chế biến món Salad mề vịt đang được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Đừng quên ghé thăm nhà hàng Vịt Quay Phú Sỹ để thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn hơn nhé. Chúc bạn thành công!