SALAD LƯỜN VỊT

  • Salad lườn vịt xông khói là sự hòa quyện giữa các loại nguyên liệu khác nhau trong sốt đấm đà. Rau củ mang vị thanh mát, phần lườn vịt có chứa rất nhiều khoáng chất và đạm rất tốt cho sức khỏe.

Các món salad với vị thanh mát là món ăn rất phù hợp cho mùa hè. Để phát huy tác dụng thì nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ đã chế biến và tạo nên siêu phẩm “ Salad lườn vịt” được chế biến với nhiều nguyên liệu đều tốt cho cơ thể. Tuy nhiên thì không phải ai cũng biết cách chế biến các món salad lườn vịt hấp dẫn, hãy cùng chúng tôi tham khảo nhé.

Thịt vịt là một món ăn dân giã, với nhiều cách chế biến khác nhau. Ngoài những món ăn đơn điệu như vịt luộc, vịt quay … thì các bạn có thể thử với món ăn rất mới là salad lườn vịt nhé.

I. Cách chế biến salad lườn vịt trộn táo

Món salad lườn vịt trộn táo được chứng minh là rất tốt cho sức khỏe. Người dùng có thể được bổ sung đến 775 calo và cực tốt cho cơ thể nếu như được chế biến đúng cách dưới đây:

SALAD LƯỜN VỊT
Salad lườn vịt thanh mát, tròn vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Salad lườn vịt trộn táo cũng là món ăn khá kỳ công trong việc chuẩn bị nguyên liệu. Nếu như bạn chế biến món ăn cho cả gia đình thì hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

  • Ức vịt: 300 g
  • 5g Hạt tiêu
  • Muối: 2 thìa cà phê
  • 70g Táo đỏ
  • 1 quả Táo xanh
  • Bạc hà: 20 g
  • 15g Tỏi ta
  • Ớt: 15 g
  • Hành tím: 50 g
  • Rau ngò: 20 g
  • Nước mắm: 3 thìa cà phê
  • Chanh: 50 gram
  • Đường cát trắng: 20 g

Bước 2: Chế biến

Trước tiên, bạn phải chuẩn bị phần nước sốt bao gồm nước mắm, chanh, tỏi, ớt. ướp thịt vịt với những nguyên liệu trên trộn cùng trong 1 tô. Có thể cho thêm một số gia vị như tiêu, muối rồi bóp đều để nguyên trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Tiếp đến, bạn cho vịt vào chảo, chiên với dầu nóng trong khoảng 6 phút đến khi thịt vàng đều ở cả 2 mặt. Bạn thấm bớt dầu, để nguội bớt, thái thành các miếng mỏng vừa ăn rồi bày lên đĩa.

Bạn thái lát táo, hành tím cho vào bát nước sốt đã chuẩn bị. Sau đó, bạn bỏ thêm lá bạc hà và rau ngò vào rồi trộn các nguyên liệu cho thật ngấm. Cuối cùng, bạn xếp táo xung quanh phần thịt, rưới nước sốt lên rồi thưởng thức.

II. Cách chế biến salad lườn vịt quay

Thịt vịt sau khi được quay giòn thơm thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chuẩn bị cho món salad vịt đẹp mắt và lạ miệng. Thời gian để chuẩn bị món ăn này cũng không mất nhiều, theo đó bạn nên thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt vịt quay là nguyên liệu quan trọng nhất để làm món salad lườn vịt qua. Theo đó thì bạn cần chuẩn bị:

  • Lườn vịt quay: 1 phần. có kèm theo nước sốt dùng
  • Xà lách: 200g
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Cà chua bi: 4 trái
  • Ớt: 2 trái
  • Dưa leo: 1 trái
  • Húng quế: 50g
  • Giấm: 2 muỗng canh
  • Cà rốt: 1/2 củ

Bước 2: Chế biến

Trước tiên, bạn cần phải rửa sạch những loại rau củ quả như cà rốt, xà lách, cà chua, rau húng quế, dưa leo và ớt trái. Những nguyên liệu này cần phải được thái miếng hạt lựu. Sau đó bạn phải xếp rau lên đĩa rồi xếp thịt lên trên.

Không thể thiếu đó là bước rưới nước sốt vịt quay có thêm một chút giấm, ớt sau đó trộn đều nhẹ nhàng như vậy là bạn đã có được món ăn rất thơm ngon. Lưu ý sau khi trộn salad lườn vịt quay thì bạn cần phải thưởng thức luôn để không làm biến chất và mất hương vị.

III. Cách chế biến salad lườn vịt súp lơ xanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

salad lườn vịt
Lườn vịt chế biến nhiều món salad khác nhau

Món ăn này khá đơn giản, trong đó bao gồm cả khâu chuẩn bị nguyên liệu dễ tìm:

  • Ức vịt
  • Súp lơ xanh
  • Sốt dầu giấm
  • Xà lách
  • Hành tây
  • Lá thơm tổng hợp
  • Hạnh nhân
  • Rượu mai quế lộ: 2 muỗng
  • Xì dầu: 2 muỗng
  • Đường: 1 muỗng cafe

Một số gia vị: Giấm, Muối, Tiêu, Dầu oliu, Bột nêm

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt sau khi được mua về thì bạn dùng rượu + gừng để khử mùi hôi tanh đặc trưng của loài gia cầm này. Sau đó dùng dao khứa phần da, và dùng búa để dần cho mềm miếng thịt. Đừng quên ướp thịt vịt với muối, đường, rượu, xì dầu, thêm một chút hạt tiêu và bột nêm. Sau khi ướp xong thì bạn để khoảng 2 tiếng hoặc lâu hơn tới 24 tiếng trong tủ lạnh thì càng tốt.

Còn chế biến súp lơ xanh, trước tiên bạn hãy cắt nhỏ và rửa sạch. Sau đó hãy thái mỏng từng miếng để ngấm gia vị khi trộn

Bước 3: Chế biến

Thịt vịt hãy áp chảo cho chín vàng 2 mặt vừa giúp loại bớt mỡ ở phần da cho vịt đỡ ngấy. Sau đó, hãy thái thịt vịt thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó hãy đun một nồi nước sôi rồi cho thêm một ít muối. Luộc súp lơ trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước và nguội. Nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ giòn món ăn này. 

Chế biến phần nước sốt trộn nguyên liệu bao gồm muối, đường, tỏi, dầu oliu, giấm táo, hạt tiêu, hành tây. Sau khi cho vào bát thì bạn cần phải khuấy lên để hòa tan  nhuyễn hết các gia vị.

Sau đó bạn chỉ cần phải trình bày tất cả các món ăn bao gồm xếp xà lách, thịt vịt vào đĩa, súp lơ, rắc hạnh nhân và rưới nước sốt lên. Chuẩn bị món ăn xong thì bạn có thể thưởng thức vị ngậy của lườn vịt cùng vị ngọt của súp lơ hòa quyện hấp dẫn.

Với hướng dẫn cách làm salad lườn vịt trên đây hi vọng sẽ giúp bạn đọc nắm được kiến thức và có cách làm tốt nhất. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy để lại câu hỏi dưới comment để được giải đáp nhé. Chúc bạn sức khỏe!