NGÔ CHIÊN

  • Ngô chiên là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Ngoài ra, ngô chiên có thể dùng như một món khai vị trong lúc chờ món chính.

Ngô chiên là món ăn ưa thích của giới trẻ, thường là món khai vị của các bữa tiệc. Với hương vị thơm ngon, giòn giòn, dẻo dẻo của ngô chiên thì món ăn này thực sự hấp dẫn nhiều thực khách khi thưởng thức.  Dù vậy thì không phải ai cũng biết cách là ngô chiên đúng cách, hãy cùng các đầu bếp Vịt quay Phú Sỹ tìm hiểu rõ hơn.

Theo chia sẻ của các đầu bếp lâu năm thì cách làm ngô chiên không khó tuy nhiên nhiều người lại rất khó thành công với món ăn này. Làm sao để ngô chiên bơ dính vào hạt để có được lớp bột vàng ươm và giòn rụm? Thì không phải ai cũng biết. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

NGÔ CHIÊN
Ngô chiên thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

I. Nguyên liệu làm ngô chiên bơ:

- 1 bắp ngô ngọt (có thể dùng ngô hộp)

- Bột năng

- 1 lòng trắng trứng

- 1 ít bột sư tử

- 25gr bơ nhạt

- Bột chiên giòn

-Lưu ý: Lượng bột và lòng trắng trứng sẽ gia giảm theo lượng ngô bạn chế biến

II. Cách làm ngô chiên bơ:

Bước 1:

- Chọn loại ngô siêu ngọt đều hạt sau đó tách hạt ngô sẽ nhanh hơn. Dùng dao nậy một hàng dọc ngôi sau đó bạn chỉ cần dùng ngón tay cái tách sẽ rất nhanh.  

Bước 2:

- Sau khi tách ngô xong thì bạn hãy bắc xoong lên đun sôi nước rồi đổ ngô vào luộc khoảng 1-2 phút và có thêm xíu muối, rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Nếu như bạn mua ngô sẵn trong siêu thị thì không cần phải luộc.

- Bước tiếp theo là bạn hãy trộn ngô với lòng trắng trứng cùng với một chút muối.

- Chú ý: trộn ngô với lòng trắng trứng trên rổ để ngô không bị bám qua nhiều lòng trắng trứng gây ra sự bết, dính h.

Bước 3:

NGÔ CHIÊN
Cách làm ngô chiên bơ đúng cách

- Ngô sau đó hãy đổ vào một bát tô trộn với 1 thìa canh bột năng, 1 thìa nhỏ bột sư tử và 1 thìa bột chiên giòn sau đó đảo đều cho hỗn hợp bột bám đều vào các hạt ngô. Bạn có thể cho thêm bột chiên giòn hay bột năng vào nếu như bạn thấy ngô chưa được bám đủ bột.

- Dùng một chiếc rổ mắt to rồi sàng lại ngô một lần đều rơi bớt bột thừa trước khi cho ngô vào chiên.

Bước 4:

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vừa đủ vào đun để dầu sôi già lên sau đó hãy cho ngô vào chiên .

- Khi thấy những hạt ngô săn lại thì bạn hãy dùng đũa đảo như vậy thì bột sẽ không bị rơi ra khỏi ngô. Nếu thấy ngô gần chín thì bạn có thể cho thêm bơ vào chảo rồi chiên cùng tạo mùi hương thơm ngậy.

Khi vớt ngô ra khỏi chảo thì bạn đừng quên lót một lớp giấy thấm dầu bên dưới để ngô không bị ngấy.

Đến với nhà hàng Vịt quay phú Sỹ thì ngoài những món ăn chính còn có những món khai vị rất hấp dẫn và thơm ngon. Trong đó có món ngô chiên được nhiều thanh niên, bao gồm cả trẻ em hay người cao tuổi cũng rất yêu thích. 

Nhà hàng được trang trí kết hợp vẻ đẹp sang trọng, lịch sự với cổ kính rất phù hợp cho các gia đình hay bạn bè liên hoan cuối tuần,… Nhà hàng còn rất gần với “thành phố xanh” Ecopark, do vậy rất tiện cho mọi người tham quan, nghỉ dưỡng. Hãy đến và thưởng thức ngô chiên ngon hết ý nhé.