MÙNG TƠI XÀO TỎI

  • Rau mồng tơi xào tỏi là một món ăn ngon và mang giá trị dinh dưỡng cao.

Mồng tơi xào tỏi từ lâu được xem là món ăn rất đơn giản, dễ ăn với mọi gia đình. Không chỉ vậy một số nghiên cứu cho thấy mồng tơi xào tỏi có tác dụng phòng ngừa bệnh tật và rất bổ dưỡng cho cơ thể. Những kiến thức về món ăn mồng tơi xào tỏi sẽ được chúng tôi tổng hợp trong chuyên mục sau đây.

I. Lợi ích mồng tơi xào tỏi

Rau mồng tơi xào tỏi là một món ăn dân dã, khá dễ thưởng thức và kết hợp với những món ăn khác như cá kho mặn, thịt kho...Rau mồng tơi có thể được chế biến với nhiều cách như nấu canh hay có thể để chế biến món mồng tơi xào tỏi. Trong đó khi bạn kết hợp mồng tơi với tỏi thì món ăn này mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

mồng tơi xào tỏi
Mồng tơi xào tỏi ngon hấp dẫn

Một số nghiên cứu cho thấy trong khoảng 100g rau mồng tơi thì có chứa hàm lượng dinh dưỡng sau:

  • Chất xơ (2.5g);
  • Chất đạm (2g);
  • Photpho (34mg);
  • Canxi (176mg);
  • Magie (94mg);
  • Vitamin PP (0.6mg);
  • Kali (391mg);
  • Kẽm (0.54mg);
  • Vitamin C (72mg);
  • Chất sắt (1.6mg);
  • Vitamin B2 (0.17mg);
  • Beta-caroten (1920µg);

Như vậy có thể thấy, rau mồng tơi có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Trong đó hàm lượng chất xơ, vitamin chiếm tỷ lệ cao, đồng thời gồm những khoáng chất tốt cho sức khỏe.  Khi chế biến những món mồng tơi xào với tỏi đập dập thì món ăn này sẽ sản sinh ra những loại enzym rất quan trọng và cần thiết cho cơ thể. 

Không chỉ vậy, món mồng tơi xào tỏi còn có thể giúp cân bằng nội tiết cho người phụ nữ, thường được sử dụng với tác dụng bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ sau sinh, đáng chú ý là tác dụng nhuận tràng và hỗ trợ tiêu hóa tốt. Do vậy ngoài món mồng tơi nấu canh truyền thống thì bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món mồng tơi xào với tỏi.

II. Hướng dẫn cách chế biến món mồng tơi xào tỏi đảm bảo dinh dưỡng

Cách chọn rau mồng tơi tươi ngon
Cách chọn rau mồng tơi tươi ngon

2.1 Nguyên liệu:

  • 1 bó rau mồng tơi , nên chọn bó rau nhiều lá
  • 5 tép tỏi.

2.2 Cách làm:

  • Bước 1: Nhặt lấy phần non và lá rau mồng tơi, rửa sạch và để ráo nước.
  • Bước 2: Đập dập 5 tép tỏi, bóc bỏ vỏ.

Lưu ý: khi chế biến thì hãy đập dập cả tép tỏi vì như vậy mới giúp tỏi phát huy được hết công dụng sản sinh ra các enzym quan trọng cần thiết cho cơ thể.

  • Bước 3: Đun chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Cho một nửa tỏi băm vào chảo dầu phi thơm. Rồi cho rau mồng tơi đã được làm sạch vào xào nhanh sau đó nêm nếm thêm 1 chút muối. Đợi khi rau mồng tơi chín thì bạn hãy cho phần tỏi băm còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp. 

Với những bước làm mồng tơi xào tỏi vô cùng đơn giản ở trên do các đầu bếp Vịt quay Phú Sỹ chia sẻ thì bạn dễ dàng có được món ăn tươi mát cho cả gia đình. Do vậy mà bạn đừng quên bổ sung các món ăn hấp dẫn cho cả nhà nhé.