MỰC XÀO CẦN TỎI

  • Những miếng mực ngọt thịt, giòn giòn cùng với hương thơm từ cần tây, tỏi tây mang lại một phong cách riêng, hương vị riêng mà bạn nên thử

Mực là món ăn dân dã trong bữa cơm gia đình. Món ăn này bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, và được chế biến thành nhiều món phong phú. Đến với nhà hàng thì bạn được thưởng thức nhiều món từ mực trong đó mực xào cần tỏi rất đáng để bạn thử dù chỉ một lần. Món ăn này luôn hấp dẫn và lôi cuốn thực khách ở mọi độ tuổi. Ngoài ra thì cách làm cũng khá đơn giản, do vậy bạn có thể tự nấu ở nhà để đa dạng món ăn cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

mực xào cần tỏi
Mực xào cần tỏi thơm ngon

- Mực ống: 500g

- Hành tím: 1 củ

- Cần tây: 100g

- Rượu trắng: 200ml

- Tỏi tây: 1 nhánh

- Gừng tươi: 1 nhánh

- Hành tây: 1 củ vừa

- Ớt sừng: 2 quả

- Hành lá: 3 nhánh

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu bột, dầu hào, xì dầu (nước tương)

Cách làm món mực xào cần tỏi tây:

Bước 1: Sơ chế mực tươi

- Mực tươi sau khi mua về thì cần được sơ chế sạch sẽ. Bạn hãy rửa sạch với nước rồi cắt đầu, cắt bỏ túi mực rồi moi sạch phần ruột bên trong. Uớp mực với gừng tươi giã để bớt mùi tanh. Sau đó hãy rửa lại với nước lạnh vài lần để hết mùi rượu. Lấy mực rồi moi túi mực, bỏ riêng đầu rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Cho mực vào một cái âu lớn, nêm nếm thêm gia vị bao gồm hạt nêm, tiêu trộn đều để ướp khoảng 1 tiếng 

Bước 2: Sơ chế hành tây, cần, tỏi tây

- Bóc vỏ ngoài hành tây sau đó hãy rửa sạch và thái thành các múi cau

- Cần tây cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước sau đó thái thành từng khúc ngắn khoảng 5cm

- Những nguyên liệu còn lại như hành lá, tỏi tây rồi bóc bẹ, cắt bỏ rễ, sau đó rửa sạch và cắt khúc ngắn như cần tây

- Ớt trước tiên cần phải thái nhỏ, rửa sạch gừng rồi đập dập băm nhỏ. Hành tím, tỏi cần được bóc vỏ băm nhỏ

Bước 3: Thực hiện món mực xào cần tỏi

Nên chọn mực tươi thơm ngon

- Làm nước sốt theo công thức: 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường cát, 1 thìa canh dầu hào vào chung một cái bát và khuấy đều

- Sau đó bạn hãy bắc chảo lên bếp sau đó bật lửa lớn để chảo nóng lên. Tiếp theo cho thêm  1 canh dầu ăn vào đun sôi, tiếp theo hãy phi hành tỏi băm nhỏ cho thơm.

- Tiếp theo hãy đổ mực vừa ướp để đảo lên cho săn lại, tiếp tục cho thêm cần tây, ớt xắt nhỏ, tỏi tây, gừng vào đảo đều. Sau đó bạn hãy đổ nước sốt mực vào đừng quên nếm nếm  thêm một số gia vị cho vừa ăn.

- Đợi đến khi những nguyên liệu vừa chín tới thì bạn hãy tắt bếp sau đó trút hết hỗn hợp ở trên vào một cái đĩa to, sau đó rắc thêm một chút tiêu bột vào . Như vậy bạn đã hoàn thành món mực xào cần tỏi.

Với món mực xào cần tỏi trên đây hi vọng sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình. Hãy đến với nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ để được thưởng thức thêm nhiều món ăn ngon từ mực nhé.