Mê mẩn cách làm chim bồ câu quay cực đơn giản chỉ trong 15 phút

Bồ câu quay hấp dẫn bởi sắc màu vàng ươm được tạo nên từ lớp mật ong dịu ngọt. Món ăn này chế biến không quá cầu kỳ, nhưng sức hấp dẫn của nó khiến bất kỳ thực khách nào cũng yêu thích dù chỉ thưởng thức một lần. Trong chuyên mục hôm nay cùng với nhà hàng vịt quay Phú Sỹ bật mí cách làm chim bồ câu quay ngon khó cưỡng.

Công thức làm chim bồ câu quay

cách làm chim bồ câu quay
Chim bồ câu quay cực hấp dẫn và thơm ngon

Chim bồ câu quay xuất hiện tại khá nhiều nhà hàng, bạn có thể đến các nhà hàng lớn như Vịt quay Phú Sỹ, vịt 29, ...hay các nhà hàng lẩu. Nhưng nếu như không có điều kiện đi ăn nhà hàng thì bạn có thể chuẩn bị món ăn ngay tại nhà. Chim bồ câu được bán sẵn tại nhiều chợ nên bạn có thể dễ dàng làm cho gia đình thưởng thức. Với cách làm chim bồ câu quay thì đây là món ăn hợp lý thết đãi bạn bè và gia đình vào buổi cuối tuần.

Nguyên liệu chuẩn bị chế biến chim câu quay:

  • Chim bồ câu được làm sạch sẵn: 5 con
  • Mật ong: 30ml
  • Tỏi, hành khô, sả
  • Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, đường, bột ngũ vị hương

Nguyên liệu cho gia đình 4 người ăn, bạn có thể gia giảm thêm theo nhu cầu nhé.

Cách làm chim bồ câu quay chi tiết và đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm chim câu quay:

- Các nguyên liệu như tỏi, sả và hành khô cần phải bóc lớp vỏ ngoài sau đó rửa sạch. Sau đó hãy trộn đều và giã nát tất cả các nguyên liệu đó, rồi trộn với 2 thìa ngũ vị hương.

Cách làm chim bồ câu quay ngon thì bước quan trọng nhất chính là cách ướp nguyên liệu. Trước tiên bạn cần phải sơ chế gia vị để cho món ăn được ngấm sâu vào phần thịt sau đó hãy dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín bát thịt chim bồ câu. Ủ trong thời gian khoảng từ 6-8 tiếng, thời gian ủ khá lâu nên bạn hãy chuẩn bị trước khoảng 1 hôm, nên cất vào ngăn mát tủ lạnh để giúp bảo quản món ăn tốt hơn.

Lưu ý trong thời gian ướp chim bồ câu thì cứ khoảng 2-3 tiếng bạn hãy bỏ chim ra sau đó phết thêm một l lớp gia vị để món ăn không bị khô cũng như giúp cho chúng được thấm đẫm gia vị đậm đà hơn.

Bước 2: Quay chim câu

- Thường thì bạn hãy ướp món thịt chim qua đêm hoặc từ sáng đến chiều là có thể bỏ ra khỏi tủ lạnh để bắt đầu công cuộc chế biến. Tiếp theo bạn hãy cho bát thịt chim được chuẩn bị cho vào lò vi sóng quay khoảng 5 phút ở mức nhiệt cao nhất.

- Sau đó bạn hãy lấy chim ra khỏi tủ lạnh thì bạn hãy phết thêm một lớp gia vị sau đó để khoảng 10 phút rồi mới cho vào lò quay. Thời gian nướng chim bồ câu quay khoảng 15 phút.

- Chim bồ câu quay có hai cách chế biến bao gồm quay hoặc nướng đều đảm bảo được hương vị rất ngon. Để tiện lợi nhất thì bạn có thể nướng trong lò vi sóng có trong gia đình. Trước khi cho thịt chim ướp vào thì bạn hãy bật lò vi sóng cho nóng khoảng 10 phút. Còn nếu như bạn nướng qua than thì bạn hãy nhớ lật đều tay món ăn này. Thời gian nướng khoảng 15 phút.

cách làm chim bồ câu quay
Cách làm chim bồ câu quay nhanh chóng, dễ thực hiện

- Đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp sau đó hãy trút dầu ăn vào chảo với lượng vừa đủ. Sau đó hãy giúp cho thịt chim được quay đều, lưu ý thì bạn hãy đợi dầu sôi nóng già thì cho chim vào quay, chỉnh lửa vừa đủ giúp cho thịt chim săn lại đồng thời được chuyển thành màu hanh vàng như vậy sẽ giúp vặn nhỏ lửa hơn. Bạn hãy đợi cho da thịt chim chuyển sang màu vàng rộm thì như vậy món ăn này đã chín và được khá nhiều người yêu thích.

Để cho thịt chim được chín đều thì bạn hãy nhớ phải xoay đều các phía để chim chín chuyển sang màu vàng đều, da vàng ruộm và bóng.

Với cách làm chim bồ câu quay ở đây có thể thấy bạn đã hoàn thành món ăn này. Với hương vị đặc trưng thơm ngon, với thịt mềm khô và không bị bã. Lớp da vàng giòn hòa quyện mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn muốn “ đổi vị” cho bữa cơm cả gia đình nhất là ngày cuối tuần thì bạn hãy chuẩn bị đầy đủ cách làm chim bồ câu quay.

Mẹo pha nước chấm Chim câu quay

Cũng như nhiều món ăn khác trong làng ẩm thực Việt Nam thì nước chấm là gia vị không thể thiếu. Với món chim bồ câu quay, bạn hãy chuẩn bị phần nước chấm bao gồm các loại gia vị: nước cốt chanh, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng tương ớt chinsu (tương ớt giúp nước chấm được sánh hơn), thêm chút tỏi, ớt băm nhỏ với chút đường. Sau đó hãy khuấy đều và nếm cho vừa miệng là đạt yêu cầu.

Với hướng dẫn cách làm chim bồ câu quay không quá khó đúng không? Hãy bắt đầu món ăn với tình yêu và đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ để cập nhật những tin tức mới nhất nhé.