LẨU CÁ CHÉP GIÒN

  • Lẩu cá chép giòn có vị chua chua, the the nơi đầu lưỡi kết hợp với độ săn chắc của cá mang đến những hương vị mới mẻ và hấp dẫn

Lẩu cá chép giòn thường xuất hiện trên bàn tiệc của mỗi dịp liên hoan hay các lễ đặc biệt của gia đình, bạn bè. Hương vị lẩu cá này không khác gì với những loại lẩu khác nhưng với những nguyên liệu khác biệt chắc chắn sẽ giúp bạn có bữa ăn thịnh soạn và hấp dẫn. Hãy cùng đến với nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ để được thưởng thức những món ăn này nhé.

lẩu cá chép giòn
Lẩu cá chép giòn thơm ngon, hấp dẫn

I. Nguyên liệu chế biến lẩu cá chép giòn

  • Cá chép giòn: 1kg cá loại to, tươi, ngon
  • Mẻ, dứa, rau sống
  • Một số loại rau ăn kèm: rau cần, cà chua (khoảng 500g), rau muống, rau thèo lèo, hoa chuối
  • Một số loại rau thơm: hành lá, gừng tươi, tỏi, hành tím, thì là
  • Gia vị nấu lẩu: hạt nêm,nước mắm, muối,…

II. Hướng dẫn các bước lẩu cá chép giòn

Bước 1: Sơ chế cá chép giòn

Sau khi mua cá chép giòn về thì bạn hãy đánh vẩy cá vì vảy cá rất cứng và khó ăn, gây cộm họng. Sau đó bạn hãy mổ bụng cá rồi làm sạch ruột bên trong, làm sạch phần mang cá rối cắt hết phần vây cá đi.

Làm sạch cá xong thì bạn hãy rửa qua nước lạnh cho bớt máu và chất bẩn của cá. Để làm giảm bớt mùi tanh của cá thì bạn có thể lấy muối hột cùng gừng tươi giã nhỏ trộn vào rồi sát quanh thân và bụng cá sau đó hãy rửa lại một lần nữa. Sau đó hãy rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu ăn kèm

Rửa sạch các nguyên liệu đi kèm như cà chua rồi gọt vỏ bổ hình múi cau để ra một bát riêng. Còn các loại rau như thì là, rau cần, hành lá, rau thèo lèo thì hãy nhặt bỏ rễ và các lá già sau đó cần phải rửa sạch với nước một lần, sau đó ngâm qua nước muối loãng rồi cắt thành các khúc mía khoảng 3cm. Còn với các loại rau cần thì bạn hãy rửa sạch thêm lần nữa, không cần giữ nhiều phần lá và chủ yếu là lấy phần cuống của nó.

Dứa gọt vỏ rồi cắt thành các lát nhỏ vừa ăn, rửa sạch rau sống. Sau đó hãy lấy nửa bát cơm để làm thành mẻ sau đó lọc với nước lạnh để loại bỏ bã đồng thời giữ lại phần nước sau lọc. Những nguyên liệu còn lại như tỏi, hành thì lột vỏ rồi giã sau đó băm nhuyễn. 

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu

Sơ chế các nguyên liệu trên thì bạn hãy cắt cá thành các khúc rồi ướp với nước mắm, muối để ngấm sau đó đem chiên qua cho vàng hai mặt cá. Sau khi cá chín vàng thì bạn lấy thêm hành, tỏi cho vào dầu chiên cá để phi tiếp. Sau đó cho thêm cả cà chua, muối, mắm, hạt nêm, gừng vừa miệng ăn đảo đều lên để cà chua chín mềm.

Lẩu cá chép giòn
Cách nấu lẩu cá chép giòn khá đơn giản

Cho thêm một ít nước sôi đun khoảng năm phút cho cá thật nhừ rồi đổ bát nước mẻ vào đun sôi thêm lần nữa. Sử dụng chiếc bếp mini để ăn lẩu kèm với các loại rau, bún và cùng với mọi người thưởng thức. 

II. Bật mí địa điểm ăn lẩu cá chép giòn ngon tại Hà Nội

Lẩu cá chép giòn địa chỉ: số 125A Thủy Nguyên, Ecopark, Văn Giang, Hưng Yên được rất nhiều bạn trẻ đón nhận với không gian thoáng đãng, check in rất đẹp. Quán ăn  này với đa dạng những món ăn từ vịt nhưng lại được nhiều thực khách đón nhận với những món ăn đặc biệt như lẩu cá chép giòn của quán là nổi tiếng hơn cả. Bất kỳ ai khi đến với quán ăn này đều rất ấn tượng bởi thực phẩm tươi ngon và món ăn rất vừa miệng.

Với bí quyết cách nấu lẩu cá chép giòn do đầu bếp của Vịt quay Phú Sỹ chia sẻ hi vọng sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon với gia đình. Hãy đến nhà hàng để được thưởng thức thêm nhiều món ăn ngon nhé.