Làm thế này bạn sẽ khử được mùi hôi và có món vịt luộc ngon tuyệt vời

Vịt luộc là một món ăn phổ biến, đơn giản trong tất cả các món ăn từ thịt vịt. Nhưng làm thế nào để chế biến thịt vịt một cách ngon nhất, tinh tế nhất thì đây quả là một điều khó khăn không phải ai cũng biết. Hãy cùng chúng tôi làm thế này bạn sẽ khử được mùi hôi và có món vịt luộc ngon tuyệt vời nhé!

vịt luộc
Vịt luộc thơm ngon, béo giòn

Mách bạn cách chọn thịt vịt ngon, chắc thịt để đảm bảo có món vịt luộc thơm ngon

Mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp các chị em nội trợ dễ dàng bỏ túi cho mình khi lựa chọn những chú vịt thơm ngon, tươi giòn để chế biến bất kỳ món ăn nào từ vịt đảm bảo độ ngon tuyệt đối. Khâu lựa chọn vịt là một khâu cực kỳ quan trọng và  quyết định đến sự thành công trong việc chế biến từng món ăn của người đầu bếp, của người nội trợ. Nếu như khả năng nấu nướng của bạn tinh tế đến đâu nếu không biết cách lựa chọn nguyên liệu thì chắc chắn không thể chế biến những món ăn ngon được. 

Không nên chọn những loại vịt quá già, cũng không nên chọn vịt quá non. Vịt ngon thông thường nhìn bề ngoài đủ lông đủ cánh, có ức, phao câu đều trò. Bên cạnh đó chọn loại vịt có vùng da cổ da bụng dày dặn, khi cầm trên tay có cảm giác chắc nặng. 

Và thông thường nên chọn loại vịt cỏ, vịt thả đồng, vịt đực, lông trắng sẽ tốt hơn những loại vịt mái, lông đen. Vì loại vịt đực lông trắng rất tốt cho sức khỏe con người. 

Cách sơ chế vịt ngon: Một cách sơ chế vịt ngon các chị em nội trợ nên lưu ý đó là nhúng qua vịt với nước lạnh cho ướt đều lông, sau đó mới nhũng nước sôi đều toàn thân để nhổ lông dễ dàng. Còn để khử mùi hôi tanh của vịt thì một là chúng ta dùng muối và chanh hoặc rượu và gừng để khử mùi. 

vịt luộc
Cách lựa chọn vịt ngon 

Cách làm món vịt luộc thơm ngon 

Sau khi biết cách lựa chọn và sơ chế vịt thì chúng ta sẽ tiến hành các bước làm món vịt luộc. 

Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:

  • Để làm vịt luộc bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
  • 1 con vịt
  • 20g hạt tiêu
  • 10g muối
  • 30ml rượu gạo
  • 10g gừng
  • 20g hành lá
  • 1 hoa hồi

Các bước tiến hành 

vịt luộc
Vịt luộc 

 

Bước 1: Rang đều hạt tiêu, muối, hoa hồi trên chảo cho khi muối vàng. 

Bước 2: Vịt rửa sạch để ráo nước 

Bước 3: Bóp đều vịt với muối.

Bước 4: Sau đó bạn đặt vịt vào một tô lớn rồi dùng một tô có kích thước bằng miếng vịt, ấn chặt và cho vào tủ lạnh trong vòng 24 giờ.

Bước 5: Cho muối còn lại, gừng, hành lá vào nồi cùng với rượu gạo, nước vừa phải lên bếp đun với lửa vừa nhỏ. 

Bước 6: Khi vịt sôi lật vịt lại, đun lửa nhỏ tiếp 20 phút, có thể dùng đũa xiên qua để kiểm tra vịt không còn đỏ thì vịt đã chín. 

Bước 7: Vịt chín, vớt ra tiến hành chặt từng miếng nhỏ vừa ăn. 

Bước 8: Tiến hành thưởng thức khi vịt còn nóng. Món vịt luộc có thể ăn cùng cơm trắng, bún hoặc cũng có thể làm món nhậu cho cánh mày râu. Vịt luộc có thể chấm với xì dầu, cho thêm 1 ít tỏi băm và ớt cay, cũng có nhiều người lại chấm thịt vịt luộc với bột canh kèm chanh. 

Thật đơn giản, dễ làm ngay tại nhà với món vịt luộc mà chúng tôi đã chia sẻ phải không nào. Chúc các bà, các mẹ, các chị em phụ nữ sẽ thành công với món vịt luộc này nhé!