Gia vị quay vịt gồm những gì? Vén màn bí mật chế biến vịt quay ngon

Gia vị quay vịt gồm những gì? Để tạo nên hương vị đặc trưng cho từng món vịt nướng khác nhau chủ yếu nằm ở gia vị tạo nên món ăn này. Ngoài ra còn có cách chế biến đúng cách kết hợp với nước chấm thơm ngon, đậm vị. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.

Đến với nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ thì bạn sẽ được trải nghiệm khá nhiều món vịt quay. Mỗi món ăn được tẩm ướp gia vị quay vịt khác nhau để tạo nên hương vị và mùi thịt khác nhau.

Gia vị quay vịt
Gia vị quay vịt được gia giảm theo sở thích mỗi gia đình

Vịt quay được biết là món ăn phổ biến thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của mỗi gia đình  … Sức hút của món ăn này đến từ hương vị được tẩm ướp đậm đà, thơm nức mũi hòa quyện với vị ngọt dai. Bạn có thể chặt nhỏ vịt thành từng miếng sau đó chấm với nước dùng đặc trưng. Chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút vào món ăn này lúc nào không biết đó nhé. 

Đối với mỗi gia đình thì chúng tôi luôn bật mí cách chế biến món ăn với gia vị quay vịt cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.

Gia vị quay vịt gồm những nguyên liệu nào?

Vịt quay là món ăn khá công phu đòi hỏi từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Với cách làm được chúng tôi chia sẻ dưới đây thì bạn không khó thực hiện. Đặc điểm của những gia vị quay vịt này phù hợp với tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi:

  • - 1 con vịt có thể điều chỉnh theo số lượng người
  • - 1 muỗng canh nước tương
  • - 1 muỗng canh rượu trắng
  • - 1 muỗng cà phê mật ong
  • - 3 muỗng sả băm
  • - 1 muỗng canh dầu ăn.
  • - 2 tép tỏi băm
  • - 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
  • - 1/2 muỗng cà tiêu
  • - 1 muỗng cà phê bột ớt
  • - 2 quả ớt
  • - 1 muỗng canh dầu hào
  • - 1 củ hành tím băm
  • - 1 muỗng màu điều

Chuẩn bị thêm gia vị quay vịt bao gồm muối hạt nêm, dầu hào….

Thời gian làm món vịt quay:

Thời gian ướp thịt vịt: khoảng từ 1 tiếng trở lên

Chế biến vịt quay: 40 phút

Chuẩn bị nguyên liệu: 20 phút

Dù mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị vịt quay ngon cho cả gia đình. Tuy nhiên món ăn này sẽ rất hấp dẫn người thưởng thức cũng chính bởi hương vị cực kỳ thơm ngon.

Vịt quay được chế biến thành nhiều cách khác nhau, tùy vào từng món ăn sẽ chuẩn bị những gia vị khác nhau. Dưới đây là những gia vị chuẩn bị để làm món vịt quay đơn giản phù hợp với tất cả mọi người trong gia đình .

Các bước thực hiện vịt quay

Bước 1: Sơ chế

Bạn có thể mua vịt đã được làm sạch lông ngoài chợ để tiết kiệm thời gian. Nhưng đừng quên khử mùi hôi của vịt để không làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Hãy dùng rượu trộn với gừng tươi để chà sát lên toàn thân vịt cả bên trong và bên ngoài. Sau đó bạn hãy rửa sạch vịt với  nước lạnh rồi để khô ráo.

Vịt để cả con khi quay ngon hơn, không bị khô mà vẫn đậm vị. Theo đó thì bạn cần phải chuẩn bị gia vị quay vịt toàn thân cả bên trong và bên ngoài. Sau đó hãy dùng que nhọn chọc sơ cả 2 mặt vịt, công đoạn này sẽ giúp thịt vịt được ngấm đều gia vị hơn.

Bước 2: Làm sạch nguyên liệu

Lột vỏ hành tím và tỏi sau đó để rửa sạch, đập dập và băm nhỏ nguyên liệu trên. 2 loại nguyên liệu trên để riêng ra một bát chứ không bỏ chung vào nhé.

Rửa sạch sả rồi lột bỏ lớp ngoài, tiếp theo bạn hãy đập dập và băm nhỏ, rửa sạch ớt rồi bỏ cuống và băm nhỏ luôn.

Cách tẩm ướp gia vị quay vịt thấm đượm

Bước 3:  Làm nước sốt để tẩm ướp

Trộn đều các gia vị quay vịt gồm 1 thìa mật ong, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường cùng với 1/2 thìa tiêu, 1 thìa  dầu hào. Sau đó bạn hãy sơ chế các nguyên liệu trên theo thứ tự hành băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm vào chung với tô gia vị trên. Đừng quên cho thêm một muỗng màu điều để tạo nên màu đẹp mắt cho món ăn này nhé.

Bước 4: Cách tẩm ướp vịt quay

Vịt quay có 2 cách tẩm ướp. Bạn có thể ướp cả con vịt với gia vị quay vịt hoặc chặt thành 4 phần rồi trộn đều những nguyên liệu trên để hòa quyện với nhau, có thể ướp như vậy tầm 15 phút.

Nếu như bạn muốn quay vịt nguyên con thì hãy dùng chổi nhỏ rồi nhúng vào hỗn hợp trên để phết đều lên cả con vịt bên trong và ngoài vịt. Trường hợp không có chổi thì bạn hãy đeo bao tay sau đó chà sát lên toàn bộ con vịt càng tốt. Để ướp vịt trong khoảng 20 phút là bạn đã có được con vịt chuẩn bị lên bếp nướng.

Vịt quay bằng lò chuyên dụng mang lại hương vị thơm ngon

Gia vị quay vịt
Gia vị quay vịt tạo nên mùi hương đặc trưng của mỗi món ăn

Đối với món vịt quay thì quan trọng nhất nằm ở khâu tẩm ướp gia vịt quay vịt. Công đoạn này quyết định chủ yếu đến sự thành công của món ăn, bạn hãy tham khảo nhé.

Khi quay vịt bằng loại lò nướng truyền thống thì bạn cần phải trở vịt luôn chân tay để vịt không  cháy.

Nếu không có lò nướng thì bạn có thể dùng bếp nướng than hoa hoặc lò quay vịt chuyên dụng để nướng vịt cũng rất thơm ngon. Với loại vịt nướng nguyên con thì bạn có thể dùng kẹp, móc hay dùng thêm những que nhọn để xiên và giúp vịt phẳng đều ra.

Sau khi cố định được vịt thì cho vào vỉ nướng đặt lên bếp than. Lưu ý trong quá trình nướng thì bạn phết thêm gia vị còn thừa để vịt không bị cháy và nóng giòn, thơm ngon hơn các mặt.

Như vậy bạn đã chế biến được món vịt với gia vị quay vịt cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp chế biến cho cả gia đình hoặc thay đổi không khí khi đến nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ nhé.