GÀ RANG MUỐI

  • Nếu bạn thật sự yêu thích thịt gà cùng vị đậm, thơm của muối thì cách làm món gà rang muối sẽ là gợi ý hoàn hảo dành cho bữa ăn của bạn

Ẩm thực Việt Nam hấp dẫn với rất nhiều món ăn ngon. Trong đó đặc trưng nhất vẫn là món gà rang muối với hương vị đậm đà,  thơm của thịt gà. Đến với nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ thì bạn sẽ được thưởng thức món thịt gà dai ngon, được phủ lên trên một lớp muối rang cùng với nếp và đậu xanh bên ngoài tạo nên một vị ngon khó cưỡng lại được.

Thịt gà là một món ăn không xa lạ trong bữa cơm của mỗi gia đình. Ngoài cách chế biến đơn giản như gà rang, gà luộc thì bạn có thể thay đổi hương vị thịt gà rang muối với công thức chế biến mới. Món ăn này tạo nên sự khác biệt, vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Khi chế biến gà chiên giòn xóc với muối rang tạo nên một  hương vị đậm đà cho gà rang với hương bị gừng, lá chanh, sả thêm phần lạ miệng. Tham khảo cách chế biến gà rang muối ngay dưới đây nhé.

gà rang muối
Gà rang muối hấp dẫn cả gia đình

I. Nguyên Liệu Làm Gà Rang Muối

  • 400g gà ta
  • 3 cây sả
  • 10 lá chanh
  • 1 củ gừng non
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 1 chén nhỏ gạo nếp
  • 1 chén nhỏ đậu xanh đã cà vỏ
  • 1 chén nhỏ muối hột
  • Bột năng
  • Gia vị: dầu ăn, tiêu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

II. Cách chế biến Gà Rang Muối

2.1. Sơ chế nguyên liệu:

Bạn có thể mua sẵn con gà đã được làm sạch. Sau đó để khử mùi hôi của gia cầm thì bạn có thể dùng muối để sát cả bên trong lẫn bên ngoài gà. Sau đó tráng gà với nước và để nơi khô ráo.

Chặt gà thành các miếng vừa đủ ăn rồi cho vào một chiếc tô to. ướp gà với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: 1 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm với 1/3 muỗng cà phê tiêu. Sau đó bạn hãy cho lòng đỏ trứng gà vào bát và trộn đều tất cả. Bạn hãy để khoảng 30 phút với nhiệt độ thường hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thấm đều các gia vị.

2.2. Rang Muối

Trong thời gian chờ thịt gà ngấm gia vị thì bạn mang gạo nếp và đậu xanh ngâm nước trong thời gian khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Sau đó hãy bắc chảo lên bếp rồi cho nếp, đậu xanh vào rang đến khi có màu vàng và thơm là được. Không nên rang 2 nguyên liệu này quá lâu bởi nó sẽ làm mất mùi thơm, sau đó tắt bếp và cho thêm muối vào.

Hỗn hợp trên gồm nếp, đậu xanh và muối, đậu xanh, nếp sau khi rang xong thì cho vào máy xay nhuyễn.

Sả có thể để khúc dài rồi đập dập sau đó xé thành từng sợi nhỏ. Gừng thái thành những sợi dài và thái nhỏ lá chanh.

Bắc chảo lên bếp sau đó cho khoảng ½ chảo dầu. Tiếp tục cho thêm lá chanh, gừng đã thái sẵn để chiên lên cho đến khi có mùi thơm thì vớt ra. Sau đó chiên xả cho vàng thơm là được .

Thịt gà cần được tẩm qua bột năng khô sau đó cho vào chảo chiên chín đều cả bên trong và bên ngoài vàng giòn. Sau khi thịt gà đã chín, các bạn hãy vớt ra sau đó cho thêm hỗn hợp muối vào để xóc đều. Thịt gà sau đó hãy cho vào xoong rồi xóc muối ngay khi gà còn nóng sẽ giúp muối bám đều vào thịt gà hơn.

III. Trình bày món ăn gà rang muối

Trước tiên hãy cho xả chiên qua dầu vào đĩa, rồi cho thịt gà lên. Đừng quên rắc phần muối rớt còn lại vào trong gà rồi cho thêm gừng, lá chanh vào và thưởng thức.

Gà rang muối được biết đến là món ăn với nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho gia đình. Không chỉ vậy món ăn này còn được rất nhiều em bé yêu thích, phù hợp với mọi người. Do vậy nếu có dịp ghé qua nhà hàng Vịt quay phú Sỹ thì bạn đừng quên thưởng thức món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng này nhé.