Cuối tuần đổi gió với món vịt nấu khoai sọ đậm đà cho gia đình ngày lạnh về

Cuối tuần đổi gió cho gia đình với món vịt nấu khoai sọ hấp dẫn và thơm ngon, rất được lòng người. Thưởng thức món ăn nóng hổi này trong thời tiết mát lạnh thì rất tuyệt. Món khoai bở, bùi bùi thơm ngon hòa quyện trong nước nấu vịt ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ chinh phục được mọi khẩu vị. 

Trong chuyên mục hôm nay, các bạn hãy cùng với nhà hàng vịt quay Phú Sỹ để chế biến món vịt nấu khoai sọ hấp dẫn dưới đây nhé.

vịt nấu khoai sọ
Món vịt nấu khoai sọ cực kỳ hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

  •         ½ con vịt
  •         500gr khoai sọ
  •         1 quả dừa lấy nước
  •         1 củ cà rốt
  •         Rau gia vị: hành, tỏi, tiêu, gừng, hành hoa
  •         Gia vị nêm nếm: Muối ăn, hạt nêm, bột ngọt...

Cách chế biến vịt nấu khoai sọ đơn giản, dễ thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

vịt nấu khoai sọ
Sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn

Gọt vỏ cà rốt sau đó tỉa thành hoa cho đẹp mắt, sắt thành các khúc vừa ăn. Một số nguyên liệu khác như tỏi, hành, gừng cần phải bóc vỏ ngoài sau đó băm nhỏ. Những loại rau sống chuẩn bị thì hãy rửa sạch sau đó thái nhỏ. Khoai sọ bạn có thể luộc qua để bóc vỏ hoặc dùng dao để gọt bỏ vỏ, bổ thành các miếng nhỏ để ngâm vào bát nước cho bớt nhớt và đỡ thâm.

Bước 2: Sơ chế vịt

vịt nấu khoai sọ
Vịt được sơ chế sạch sẽ rồi chặt thành các miếng vừa ăn

Nguyên liệu quan trọng nhất là thịt vịt thì cũng cần phải sơ chế sạch sẽ bằng cách bóp với muối và gừng, rượu nhằm loại bỏ mùi hôi tanh của thịt vịt, như vậy sẽ giúp món ăn được chuẩn vị hơn. Sau đó rửa sạch lại với nước và để nơi khô ráo, tiếp theo hãy chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho hết vịt chặt ra để ướp với hành, tỏi, gừng sau đó nêm thêm một số gia vị như hạt tiêu, hạt nêm thì món ăn sẽ tròn vị hơn.

Bước 3: Nấu vịt

vịt nấu khoai sọ
Xắt khoai sọ nấu cho vào nồi

Phi thơm các nguyên liệu như tỏi, hành, gừng. Tiếp theo hãy cho thịt vịt vào xào sơ qua, đảo đều tay. Sau đó hãy cho thêm khoai sọ, nêm nếm thêm gia vị rồi đun thêm khoảng vài phút. Ngoài ra bạn có thể cho thêm nước dừa vào nồi thịt vịt sẽ dậy mùi thơm hơn. Tiếp tục ninh món ăn với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm. Bạn sẽ được món thịt vịt ngọt, thơm, thấm vị bởi nước dừa tươi. Sau đó hãy cho cà rốt chuẩn bị sẵn vào đun cùng cho chín mềm thì cho thêm các loại rau thơm đã được thái nhỏ để đun cùng. Đợi khoảng 1-2 phút thì tắt bếp và mở vung ra.

Trình bày thành phẩm món ăn

vịt nấu khoai sọ
Ấm lòng món vịt nấu khoai sọ cho ngày lạnh về

Thành phẩm của món vịt nấu khoai sọ cực kỳ thơm ngon, lạ miệng. Nhất là lúc nóng hổi, mở vung ra bạn sẽ thấy mùi thơm nức mũi xông lên. Một màu vàng của cà rốt, màu xanh của rau thơm hòa chung nồi vịt màu trắng ngà cực kỳ bắt mắt.  Nhìn thôi là bạn đã muốn thưởng thức ngay rồi.

Đặc biệt khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được các miếng thịt vịt mềm, vừa chín tới cùng với hương vị khoai sọ bùi bùi tan trong miệng hấp dẫn đến không ngờ. Món ăn này được thưởng thức với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Nhất là những ngày chuyển gió, có nồi vịt nấu khoai sọ nóng hổi quây quần bên gia đình thì ấm lòng người. 

Với công thức nấu vịt với khoai sọ tạo nên sự hài hòa giữa các gia vị đậm đà của món ăn. Để món ăn cuốn hút hơn bạn có thể tăng vị chua với vài quả sấu. Chắc chắn sẽ không làm bạn bị chán ngán món ăn này. Hãy cùng vào bếp để chuẩn bị bữa ăn cho gia đình nhé.