CỦ QUẢ LUỘC KHO QUẸT

  • Đĩa rau củ luộc thập cẩm có nhiều loại rau như rau muống, rau lang, cải thảo, cải xanh, cải ngọt, bông cải, đậu bắp, cà rốt, khổ qua, bầu xanh, su su

Củ quả luộc kho quẹt là món ăn dân giã được nhiều người yêu thích. Nếu trước đây món ăn này chỉ xuất hiện trên mâm cơm của dân nghèo. Nhưng bởi hương vị lạ miệng, dân dã mà món ăn này trở thành món yêu thích của rất nhiều gia đình. Hiện nay trên mỗi bàn tiệc của nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ còn xuất hiện thêm cả món củ quả luộc kho quẹt giúp bữa ăn của bạn không bị ngán.

Đến với nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ thì rất nhiều người hứng thú với món rau củ quả luộc kho quẹt. Hương vị của món này không dễ nhầm lẫn và rất đưa cơm nên được nhiều thực khách yêu thích.

I. Chế biến nước mắm kho quẹt

Củ quả luộc kho quẹt - món ăn thơm ngon, hấp dẫn

Nước mắm kho được hòa quyện với nhiều loại gia vị giúp cho chúng được keo lại, tỏa ra một mùi thơm không lẫn vào đâu được. Trên mâm cơm mà có đĩa mắm kho quẹt, thì không thể thiếu đĩa củ quả ngũ sắc, phải nói là “ngon hết ý”. Để làm cho món kho quẹt thêm đậm vị và ngon hơn thì bạn có thể cho thêm tôm khô, tóp mỡ thịt ba chỉ xắt nhỏ… được bỏ cùng vào niêu kho quẹt. Sau đó lấy những miếng rau củ, chấm vào nồi kho quẹt, thêm chút ớt mà được ăn với cơm nóng ngày mưa thì không còn gì bằng. Bạn sẽ được tận hưởng trọn vị ngọt thanh của rau củ luộc hòa lẫn với vị mặn cay của mắm và dư vị hơi thấm nơi đầu lưỡi.

II. Hướng dẫn cách luộc rau củ thập cẩm

Chế biến một đĩa rau củ luộc thập cẩm không quá khó. Bạn có thể luộc chung một số loại rau hoặc củ khác nhau như rau lang, rau muống, bông cải, bắp cải, cải ngọt, cải thảo, đậu bắp, su su, cà rốt,…hay bất kỳ một loại rau củ có sẵn trong bếp . Trong khi chế biến thì mỗi loại rau củ sẽ có thời gian và cách luộc khác nhau, do vậy bạn hãy luộc riêng những loại rau củ để không bị lẫn vị và ăn ngon miệng hơn.

Chẳng hạn như các loại củ quả bao gồm bầu xanh, cà rốt, khổ qua, bông cải…thì bạn cần phải sơ chế sau đó hãy rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn, không nên thái mỏng hoặc quá dày. Thường những loại củ thì có thời gian luộc lâu hơn, bởi chúng sẽ lâu mềm hơn rau. Đặc biệt là bạn chỉ nên cho rau, quả vào nước khi đã sôi. Có thể hòa thêm một ít muối giúp cho củ quả giòn và màu được tươi hơn. Không nên luộc quá lâu sẽ khiến rau, củ mềm nhũn và không ngon, tốt nhất chỉ nên luộc vừa chín tới. Đối với những loại rau củ nhiều màu sắc: như bắp cải tím hay củ dền… thì tốt nhất bạn nên luộc cuối cùng để tránh bị lan màu sang nước luộc những loại rau củ khác.

Củ quả luộc kho quẹt ăn với cơm rất ngon

Còn với những loại rau dễ chín như các loại cải, rau muống, rau lang, đậu bắp…trước khi luộc thì nên thái thành khúc ngắn rồi rửa sạch để ráo nước. Khi đã luộc củ quả xong thì bạn hãy cho rau vào luộc nhanh, đợi nước sôi bật lửa to để không bị vàng rau. Khi chín thì vớt rau ra.

Khi luộc rau củ gần chín thì bạn chuẩn bị cho kho quẹt ra chén hay niêu đất giúp chưng lên cho nóng. Ngoài ra có thể cho vào lò vi sóng khoảng 30s nóng lên là được. Sau đó cho thêm một ít hành lá, tiêu và tóp mỡ cho thơm để ăn cùng với các loại rau củ quả luộc. Như vậy là bạn đã có được một bữa rau củ luộc kho quẹt ưng ý cho bữa ăn trong gia đình.

Nếu như bạn đang muốn thay đổi không khí cho cả gia đình thì hãy đến với nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ để được tận hưởng rất nhiều món ăn ngon. Trong đó nổi tiếng là củ quả luộc kho quẹt nhận được sự yêu thích của thực khách. Nơi đây còn được biết đến là khu nghỉ dưỡng cho rất nhiều gia đình, do vậy bạn có thể vừa được vui chơi mà thưởng thức nhiều món ngon.