Chia sẻ các bước làm vịt nướng bằng than đơn giản, dễ thực hiện

Vịt nướng có rất nhiều cách làm, được nhiều người yêu thích bởi món ăn này hấp dẫn chính ở hương vị và độ thơm ngon của nó. Món ăn này được chế biến với nhiều cách khác nhau, đơn giản và tiện lợi nhất vẫn là món nướng vịt bằng than. Các bạn hãy cùng nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ hướng dẫn cách làm nhé.

Có thể thấy món vịt nướng thực hiện với khá nhiều công đoạn, từ việc làm sạch, chuẩn bị nguyên liệu ướp vịt đồng thời phải cân nhắc thời gian ướp thịt vịt hợp lý...công đoạn nướng vịt thì mới giúp cho món ăn được chuẩn bị đầy đủ. Chắc chắn món ăn này sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa cơm gia đình tươm tất nhé.

vịt nướng bằng than
Vịt nướng bằng than không quá phức tạp

Nguyên liệu cho cách nướng vịt bằng than

  • 2 miếng thịt vịt (hoặc nguyên con)
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 3 muỗng sả băm
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng cà phê bột ớt loại không cay hay còn gọi là paprika
  • 1/2 muỗng cà tiêu
  • 1 củ hành tím băm
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Cách nướng vịt bằng than thơm ngon:

Bước 1: Bạn có thể mua vịt sống hoặc vịt được làm sạch sẵn ở chợ về. Nhưng hãy rửa sạch với nước lạnh sau đó lấy muối để chà sát lên toàn thân vịt, cả bên trong và bên ngoài. Rồi lấy gừng trộn với muối để chà lên thân vịt. Tiếp theo bạn hãy ngâm trong 15 phút để loại bỏ được mùi hôi tanh và rửa lại với nước sạch. Cuối cùng hãy để vịt ở nơi khô thoáng cho ráo hết nước nhé. 

Bước 2: Vịt sau khi để ráo nước thì bạn hãy để vào một chiếc bát tô hoặc một thau to. Sau đó hãy chuẩn bị bát gia vị bao gồm những nguyên liệu ở trên bao gồm dầu hào, tỏi băm, rượu trắng, nước tương, tiêu, bột ớt ...để trộn đều. Sau đó hãy thoa đều gia vị lên món vịt cả bên trong và bên ngoài thì món ăn sẽ được hấp dẫn và thơm ngon hơn.  Thời gian ướp vịt ít nhất 1 tiếng, sau đó hãy thoa lên thân vịt một lớp gia vị nữa để món ăn thấm đều nguyên liệu hơn.

Bước 3: Bạn có thể nướng vịt trong lò nướng hoặc trong bếp than. Với lò nướng thì bạn hãy bật nhiệt độ 180 độ C để khoảng 10 phút cho nóng rồi sau đó mới cho thịt vịt vào. không nên để nhiệt độ quá cao để vịt bên trong không chín mà bên ngoài lại bị cháy. Còn với bếp than khi nướng thì bạn hãy trở tay liên tục để da vịt giòn mà vịt được chín đều hơn. 

Bước 4: Lưu ý trong công đoạn nướng vịt, nếu không trở tay thì món ăn có thể bị cháy. Thời gian nướng vịt khoảng 50- 60 phút đợi đến khi da vịt có màu vàng, thịt mềm là có thể thưởng thức được luon. Trong khi nướng thì bạn hãy phết thêm lớp gia vị và mật ong bên ngoài để da vịt được căng bóng đồng thời làm tăng thêm hương thơm và vị ngọt cho món ăn.

Món vịt quay được đậm đà hơn nếu như bạn thưởng thức chung với nước sốt chấm ngon đúng điệu. Về công đoạn làm nước sốt chấm vịt cũng không quá phức tạp. Bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: một muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, ớt băm tỏi băm, một muỗng canh nước mở của vịt trong thời gian nướng, có thể nêm nếm thêm gia vị để phù hợp với khẩu vị ăn của mỗi gia đình. Như vậy là bạn đã chuẩn bị được nguồn nước sốt ăn kèm ngon, bổ dưỡng, hòa quyện trong món thịt vịt thì miễn chê. 

vịt nướng bằng than
Vịt nướng than rất thơm ngon

Nướng vịt bằng than  đúng cách thì có thể có món ăn không kém gì ngoài hàng. Theo đó thì bạn có thể ăn kèm với các loại rau dưa chua, xà lách hoặc dùng với dưa leo đều được. Hoặc bạn có thể dùng với nước chấm vịt ăn chung với bún, bánh mì, hoặc cơm nóng đều rất thơm ngon

Đợi vịt bớt nóng thì bạn hãy chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp lên đĩa, trang trí thêm vài rau thơm và một vài lát cam đều rất tuyệt vời và hợp khẩu vị. 

Chắc chắn nướng vịt bằng than là cách làm cực kỳ đơn giản, bạn sẽ chuẩn bị cho gia đình món ăn lạ miệng và khá hấp dẫn. Đừng quên theo dõi bài viết ở chuyên mục tiếp theo để biết cách nướng vịt với nhiều cách khác nhau nữa nhé. Chúc bạn thành công.