CẢI LÀN XÀO TỎI

  • Những món ăn dân dã như cải làn xào tỏi tưởng vậy mà lại được rất nhiều người yêu thích vì rất dễ ăn và có lợi cho sức khỏe

Để chuẩn bị một bữa ăn bổ dưỡng, ngon miệng cho cả gia đình là điều cần phải suy nghĩ với mỗi bà nội trợ. Trong chuyên mục hôm nay, nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ sẽ bật mí cách làm cải làn xào tỏi để các bà nội trợ có thể cải thiện được chất lượng bữa ăn cho cả gia đình. Chúng ta hãy cùng tham khảo nhé.

I. Rau cải làn Lạng Sơn có tốt không?

Cải làn là một trong những loại đặc sản nổi tiếng ở Lạng Sơn, bởi loại rau này được rất nhiều người ưa thích. Một số nghiên cứu cho thấy rau cải Lạng Sơn với nhiều chết dinh dưỡng tốt cho cơ thể, chúng được hấp thụ chủ yếu qua đất. Cụ thể Rau cải làn Lạng Sơn mang lại những lợi ích tốt cho sức khỏe có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, làm sáng mắt, chống lão hóa đồng thời giúp da dẻ mịn màng….

Chế biến cải làn xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn

Với những ai từng được nếm thử ăn cải làn Lạng Sơn một lần thì chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị của món ăn này. Đó là vị ngọt thanh thanh của núi rừng với sự giòn dai. Cùng với đó, cải làn được chế biến thành khá nhiều món ăn ngon như cải làn xào, cải làn luộc…Trong đó cải làn xào tỏi là món ăn ưa thích, khi được chế biến cùng tỏi với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

II. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cải làn xanh Lạng Sơn non
  • Dầu olive: 2 muỗng ăn canh
  • Tỏi tươi: 4 đến 5 tép đập dập để khử dầu
  • Đường cát: ½ muỗng cà phê
  • 1/10 muỗng cà phê muối
  • Ớt chín: để cắt vào nước tương chấm với cải làn

III. Cách làm cải làn xào tỏi cực ngon chỉ trong 15 phút

Bước 1: Sơ chế rau củ

Cách chế biến cải làn xào tỏi không cần quá cầu kỳ. Trước tiên, bạn cần phải sơ chế những rau củ sống. Bằng cách nhặt bỏ hết lá và chỉ lấy phần cọng non sau đó dùng dao cắt một đoạn vừa phải. Sau đó bạn cần phải rửa sạch rồi để ráo nước. Đừng quên xử lý những cọng thân mập cây cải làn bằng cách chẻ dọc làm đôi để dễ xử lý.

Còn tỏi thì bạn cần phải lột sạch vỏ sau đó đập dập đồng thời băm nhỏ ớt để làm nước chấm. 

Bước 2: Xào rau trực tiếp trên chảo

Sau khi chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu ở trên thì bạn bắt đầu bước vào cách làm cải làn xào tỏi. Trước tiên, bạn cần phải đổ hai muỗng dầu olive vào chảo đun đến khi nóng, sau đó cho tỏi đã đập dập vào chảo đợi đến khi tỏi vàng đều và dậy mùi thơm.

Cải làn xào tỏi tốt cho sức khỏe

Đặt nồi lên bếp sau đó cho khoảng ba chén nước vào để sôi, cho tỏi vào, nêm nếm thêm một số gia vị đường, muối vào nồi nước. Đợi đến khi nước sôi bùng lên lần nữa thì bạn hãy cho cải làn vào trộn với cải thấm dầu ăn.

Lưu ý: Bạn chỉ cần cho một ít nước vừa đủ bởi loại rau cải làn sau khi xào cũng sẽ giữ nước rất nhiều. Đợi đến khi nước thật sôi thì bạn hãy cho rau vào như vậy mới giữ màu xanh của rau.

Sau khi đun thêm khoảng 2 phút cải làn thấm dầu vừa chín tới thì bạn hãy vớt cải làn ra ngay. Như vậy là bạn đã chế biến được món cải làn xào tỏi thơm ngon đúng vị!

Với những hướng dẫn về cách chế biến cải làn xào tỏi trên đây hi vọng các bà nội trợ đã sẵn sàng chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe cả gia đình. Hãy đến với nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ để được thưởng thức nhiều món ăn ngon, lạ miệng nữa nhé.