Cách nấu vịt tiềm đúng chuẩn hương vị ai cũng tấm tắc khen

Vịt tiềm không biết từ bao giờ đã trở thành món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam. Món ăn này là sự hòa quyện của thịt vịt với những nguyên liệu tươi, thơm ngon. Nắm được cách nấu vịt tiềm sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đơn đa dạng cho gia đình. Hãy cùng với đầu bếp nhà hàng Phú Sỹ để chế biến món ăn này nhé. 

Vịt tiềm là một món ăn không còn xa lạ trên mâm cơm của mỗi gia đình. Mỗi vùng miền sẽ có nét ẩm thực khác nhau, với người miền Nam thì đặc trưng nhất là món vịt tiềm nước dừa thơm ngon đậm đà. Với những nguyên liệu chuẩn bị dễ dàng và đơn giản thì bạn không khó có thể tự tay chế biến món ăn này trong các bữa ăn hàng ngày. Giúp bạn vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn thêm thực đơn đa dạng cho gia đình. Bạn hãy cùng theo dõi nhé.

cách nấu vịt tiềm
Cách nấu vịt tiềm đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị vịt tiềm nước dừa

  •         Vịt xiêm: 1 con
  •         Nước cốt dừa
  •         Nguyên liệu đi kèm gồm sả tươi, tỏi, ớt, hành lá, rau ngò, gừng tươi
  •         Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu bột, muối hột, rượu trắng và dầu ăn

Hướng dẫn cách nấu vịt tiềm nước dừa thơm ngon, đậm đà

Bước 1: sơ chế vịt

Thịt vịt sau khi được sơ chế sạch sẽ thì bạn hãy dùng muối để chà lên cả bên trong và bên ngoài vịt giúp sát khuẩn. Sau đó hãy lấy gừng tươi giã nát rồi trộn với rượu để ướp lên vịt sống khoảng 15 phút nhằm giúp làm khử mùi hôi. Tiếp theo bạn hãy tráng với nước sạch và để nơi khô thoáng.

Tiếp theo thì bạn hãy lấy vịt để chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: ướp thịt vịt

cách nấu vịt tiềm
Tẩm ướp gia vị nấu vịt tiềm

Thịt vịt sau khi được chặt ra rồi cho vào một tô to. Sau đó hãy cho thêm khoảng 3 thìa cà phê hạt nêm , ½ muỗng muối, 2 thìa cà phê đường, với 1 thìa tiêu bột. Tiếp theo bạn cho thêm một vài lát gừng vào và trộn đều tất cả nguyên liệu ở trong bát và ngâm khoảng 15 phút để chúng ngấm đều gia vị. Lượng gia vị này bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của mỗi gia đình.

Đừng quên ướp thịt vịt với nước cốt dừa. Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp sẵn hoặc bạn có thể tự làm cũng đều rất thơm ngon. Trước tiên bạn hãy dùng cùi dừa để xay với nước ấm. Sau khoảng 15 phút thì bạn hãy lọc lấy thành phẩm nước cốt còn lại phần bã dừa thì vắt nước.

Bước 3: nấu thịt vịt

Cách nấu vịt tiềm nước dừa không quá cầu kỳ. Bạn hãy đặt một chiếc chảo lên bếp để bất lửa thật nóng. Cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi rồi cho thêm  gừng, tỏi, xả băm nhuyễn phi thơm lên cho đến khi chúng vàng đều.

Tiếp theo bạn hay cho phần thịt vịt đã ướp ở trên vào để đảo đều lên cho thịt săn lại, sau đó chế thêm nước cốt dừa vào. Đổ nước sao cho xăm xắp thịt vịt rồi hầm trong khoảng 15-20 phút để món thịt vịt được chín mềm.

cách nấu vịt tiềm
Sơ chế nguyên liệu nấu vịt tiềm nước dừa

Bước 4: Nêm nếm cho vừa ăn

Sau khi nồi nước sôi thì bạn vặn lửa nhỏ ninh đến khi vịt chín mềm. Tiếp theo bạn hãy nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm hành lá, ớt, rau ngò để dậy mùi thơm món ngon.

Thành phẩm món vịt tiềm nước dừa thơm nức mũi

Cách nấu vịt tiềm nước dừa không quá công phu, nhưng món ăn chắc chắn sẽ là bạn xiêu lòng. Chỉ cần mở nắp vung ra bạn đã được thưởng thức mùi hương thơm nức mũi. Thưởng thức từng miếng thịt mềm ngậy ngậy vị béo của nước cốt dừa, hòa quyện với gia vị thơm ngon. Chắc chắn sẽ khiến bạn xiêu lòng. Lưu ý chế biến vịt tiềm thơm ngon, đậm đà

cách nấu vịt tiềm
Vịt tiềm nước dừa đậm đà

 

  • Vịt tiềm đảm bảo được hương vị và chất lượng thì bạn hãy chọn một con vịt xiêm đực, mỗi con khoảng từ 1,5 - 1,8kg có lông mượt, và đảm bảo không bị quá nhiều mỡ sẽ bị ngấy khi thưởng thức.
  • Về phần nguyên liệu, bạn có thể chuẩn bị thêm cà rốt, nấm rơm, củ cải… tùy theo sở thích của mỗi người.
  • Phần gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi gia đình

Với cách nấu vịt tiềm nước dừa trên đây hi vọng sẽ giúp bạn chuẩn bị món ăn đậm đà, hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức cùng với cơm, bún hoặc bánh mỳ đều rất đậm đà. Chắc chắn thưởng thức món ăn này sẽ giúp bạn nhớ mãi không quên.