Cách chế biến con vịt quay với nồi chiên không dầu, bổ dưỡng

Vịt quay hấp dẫn bởi một lớp da giòn rụm, đặc biệt nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu như bạn lo ngại vì vịt quay nhiều mỡ thì đừng lo lắng. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến con vịt quay với nồi chiên không dầu, giảm bớt lượng mỡ mà vẫn còn đảm bảo được hương vị đặc biệt thơm ngon của món ăn này. 

Cách chế biến con vịt quay với nồi chiên không dầu da giòn, thịt ngọt, thơm, mềm

Con vịt quay
Con vịt quay bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con vịt đã làm sạch, đã xát muối và chanh hoặc giấm để khử mùi hôi.
  • ½ quả cam vắt lấy nước
  • 2-3 tép xả, 4-5 củ hành khô.
  • 1 thìa cafe bột tỏi, ½ thìa cafe tiêu xay.
  • 1 gói ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào, tương ớt Chinsu, sốt tương cà Cholimex.

Các bước thực hiện vịt quay bằng nồi không chiên

Bước 1: Ướp thịt vịt

  • Chế biến con vịt quay ngon đúng chuẩn hương vị thì bạn cần phải làm sạch và đồng thời khử mùi hôi của thịt vịt. Trước tiên bạn hãy xẻ đôi con vịt, lấy dĩa nhọn để xăm lên toàn bộ da vịt giúp cho công đoạn ướp vị ngấm đều mà tiết kiệm thời gian hơn.
  • Dùng bao tay đổi thoa đều hỗn hợp ướp vịt bao gồm ½ quả cam vắt, 1 thìa tỏi xảy, xả và hành khô đã băm nhỏ cùng với ½ thìa cafe tiêu, 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa mắm, 2 thìa dầu hào, 3 thìa tương ớt cùng với 1 thìa sốt tương cà Cholimex.
  • Thịt vịt cần được ướp ít nhất trong khoảng từ 4 - 6 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm đều. Hoặc bạn cũng có thể ướp gia vị qua đêm để thịt vịt được ngấm đều mà không mất thời gian chờ đợi.

Bước 2: Nướng vịt

  • Vịt trước khi cho lên lò nướng thì bạn hãy nhặt xả ra để không bị cháy trong quá trình nướng.
  • Sau đó bạn hãy cho vịt vào nồi chiên không dầu rồi bật chế độ 120 độ C trong vòng 20 phút thì thịt chín. Tuy nhiên tùy vào trọng lượng và kích thước của vịt có thể điều chỉnh thời gian quay vịt khác nhau. Khoảng 15 phút thì bạn lật mặt vịt và đồng thời điều chỉnh chế độ 160 - 180 độ C. Sau đó tiếp tục nướng từ 5-7 phút cho phần da vịt vàng giòn, thơm ngon hơn.

Bước 3: Trình bày con vịt quay thơm ngon

Con vịt quay
Vịt quay được chế biến bằng nhiều món

Thịt vịt sau khi chuyển sang màu da vàng nâu bóng mượt thì bạn hãy lấy ra khỏi lò. Đợi bớt nóng thì chặt ra thành miếng vừa ăn, có thể trang trí thêm rau thơm với nước chấm xì dầu tỏi ớt.

Như vậy bạn đã thực hiện thành công con vịt quay với nồi chiên không dầu rồi. Vịt quay nên ăn khi nóng thì sẽ ngon hơn. Cùng với đó là nước chấm thơm ngon đúng điệu hòa quyện với thịt vịt sẽ rất hấp dẫn.

Thưởng thức hương vị con vịt quay trong nồi chiên không dầu

Trước tiên phải nói đến ý nghĩa bảo vệ sức khỏe. Nếu như những món vịt chiên truyền thống cần phải được chiên dưới lớp dầu mỡ dày để tạo nên màu vàng óng cũng như độ giòn dai cho lớp da vịt. Thì khi nướng với nồi chiên không dầu bạn sẽ loại bỏ được bước này.

Bên cạnh đó con vịt quay ở nồi chiên không dầu vẫn giữ được lớp màu vàng óng ả do lượng mỡ ở da vịt tiết ra, cùng với đó là tạo độ độ giòn dai cho món ăn này. Khi thưởng thức bạn cảm nhận được hương vị thịt vịt trọn vẹn với lớp da giòn bao bọc lớp thịt mềm, ngọt tự nhiên. Chắc chắn món ăn này sẽ luôn đi vào lòng của thực khách.

Hiểu được nhu cầu bảo vệ sức khỏe mỗi người, nhà hàng vịt quay Phú Sỹ hiện nay sử dụng công thức chế biến vịt quay ít dầu mỡ. Với đầu bếp lâu năm hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, chúng tôi tự tin mang đến cho các bạn sản phẩm món ăn chất lượng nhất. Ngoài con vịt quay, bạn còn được thưởng thức thêm rất nhiều món ăn từ vịt khác, hãy cùng trải nghiệm nhé.