Các bước chế biến vịt kho gừng thơm lừng, nóng hổi cho gia đình

Trong Đông y thì thịt vịt thường có tính hàn, do vậy cần phải kết hợp với những gia vị làm giảm bớt tính hàn mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. Một sự lựa chọn hợp lý hơn cả đó chính là món vịt kho gừng thơm lừng cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng với đầu bếp nhà hàng Phú Sỹ chế biến món ăn này nhé.

vịt kho gừng
Các nguyên liệu chuẩn bị món vịt kho gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu vịt kho gừng

– Nửa con vịt cỡ vừa

– 4 nhánh tỏi

– 3 củ hành tím

– 1-2 quả ớt khô

– Một mẩu gừng khoảng 4cm

– Hạt nêm, nước mắm, nước hàng

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt kho gừng

– Hành + tỏi băm nhỏ còn gừng thái thành sợi nhỏ.

– Trộn vịt với gừng vừa sơ chế để khử mùi hôi tanh của vịt, sau đó hãy rửa sạch lại với muối một lần nữa

– Vịt được chặt thành các miếng vừa ăn, sau đó hãy ướp với 1/2 chỗ hành + tỏi và gừng thơm ngon.

vịt kho gừng
Uớp vịt đậm đà thơm ngon

Cách nấu vịt kho gừng đổi vị cho bữa ăn hàng ngày

 

– Bước 1: Đặt một chiếc chảo lên bếp rồi cho dầu lên đun cho nóng. Sau đó hãy cho thịt vịt vào áp chảo đợi đến khi da vịt cháy cạnh có màu vàng ươm thì bạn hãy vớt ra rồi để riêng.

– Bước 2: Tiếp theo đặt nồi lên bếp để phi thơm hành + gừng + tỏi. Sau đó bạn hãy trút thịt vịt vào, rồi đảo đều lên cho đến khi thịt vịt săn lại.

vịt kho gừng
Vịt kho gừng thưởng thức với cơm nóng hổi

– Bước 3: Sau đó bạn hãy đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm nếm thêm khoảng 1 muỗng nước màu với 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó hãy bật lửa lớn rồi đảo đều gia vị cho ngấm. Đợi đến khi nước sôi bùng lên thì bạn cần phải hạ nhỏ lửa lại, kho liu riu đến khi thịt chín mềm lại. Khi nào nồi gạn nước cạn lại thì bạn nếm gia vịt vừa miệng thì tắt bếp nhé.

– Bước 4: Tiếp tục đun bếp thịt vịt cho đến khi món ăn sệt lại là được, sau đó hãy tắt bếp và rắc thêm ít hạt tiêu và hành lá.

vịt kho gừng
Vịt kho gừng thơm ngon, đậm đà

Vịt kho gừng nóng hổi thơm ngon, rất thích hợp trong những ngày đầu đông lạnh. Bạn có thể thưởng thức với bún hoặc cơm trắng nóng đều ngon và tuyệt vời.

Trên đây là cách làm vịt kho gừng đơn giản, tiện lợi cho bữa ăn gia đình. Đừng quên theo dõi bài viết ở chuyên mục tiếp theo để cập nhật thêm thông tin hữu ích nhé. Chúc bạn thành công!