CÁ SONG HẤP XÌ DẦU

  • Cá hấp là món ăn hấp dẫn dành cho mọi gia đình vào mỗi cuối tuần thảnh thơi. Hương vị hấp dẫn, cách chế biến đơn giản, cá song hấp xì dầu là một trong những lựa chọn tối ưu nhất

Nhiều người ấn tượng với món cá song bởi chúng có phần thịt dày, ăn khá béo và thơm ngon. Cá song có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng đơn giản và hấp dẫn vẫn là món cá song hấp xì dầu. Hãy cùng với nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ chế biến món ăn hấp dẫn này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của cá song

Cá song hay còn được gọi là cá mú với thành phần dinh dưỡng khá tốt. Bổ sung cho bạn rất nhiều protein và vitamin A, D, tốt cho sức khỏe cùng với các khoáng chất bao gồm phốt pho, magiê, kẽm tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Bên cạnh đó với thành phần DHA và EPA trong loại cá này có tác dụng làm giảm đáng kể hàm lượng triglyceride trong máu, giúp làm giảm nguy bị cơ nhồi máu cơ tim. 

cá song hấp xì dầu
Cá song có giá trị dinh dưỡng rất cao

Trong cá song chứa DHA có thành phần axit béo không no rất tốt cho quá trình sinh trưởng của tế bào não hay hệ thần kinh của con người. Từ đó sẽ giúp cải thiện trí nhớ và sự thông minh. Còn với trẻ em, thì DHA là một dưỡng chất không thể thiếu trong sự phát triển tế bào não, giúp bé thông minh hơn. Có thể thấy thành phần dinh dưỡng của cá song là cực kỳ hấp dẫn.

Dưới đây là cách chế biến cá song hấp xì dầu nhanh, mà cũng rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo để thay đổi bữa ăn cho gia đình. 

Cách làm cá song hấp xì dầu

Nguyên liệu làm cá song hấp xì dầu

  •         15-20 cái nấm hương
  •         1 củ hành tây, 1-2 quả cà chua
  •         1 củ gừng, 1 thìa cà phê tiêu hạt, hành khô, hành lá, rau răm, ớt
  •         Gia vị: đường, giấm, xì dầu, dầu mè, tiêu xay

Các bước thực hiện món cá song hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá song về thì bạn hãy sơ chế nguyên liệu bằng cách đánh vảy thật sạch sau đó hãy mổ bỏ ruột, bóc mang cá rồi mang đi ướp với rượu và gừng hoặc có thể xát muối rồi rửa lại với nước sạch.

Hành tây bóc lớp vỏ ngoài rồi cùng cà chua rửa sạch để bổ múi cau. Thái thành các lát ớt gừng, hành khô băm nhỏ. Nhặt và rửa sạch hành hoa, rau răm, nấm hương sau khi ngâm với nước trong vòng 10 phút thì mang đi rửa rồi để ráo nước.

Bước 3: Sau khi sơ chế cá xong thì lấy 1 ít giấm và hạt nêm để xoa cả bên trong và bên ngoài cá. Sau đó hãy xếp cá vào 1 cái đĩa sâu to và  xếp những nguyên liệu ở trên lên chốc bao gồm nấm hương, tiêu hạt, hành tây, cà chua, , rau răm gừng chỉ, hành lá và ớt. Tiếp tục đặt cá vào nồi hấp chín trong khoảng 20 phút.

Bước 4: Về phần sốt xì dầu, trước tiên bạn hãy hòa chung 3 thìa canh xì dầu với 3 thìa nước; 2,5 thìa đường; ¼ thìa hạt tiêu xay ; 2 thìa dấm; ½ thìa dầu mè vào một tô con. Sau đó hãy đặt nồi lên bếp rồi phi thơm hành đã được băm sẵn, đợi đến khi hành đã vàng thì bạn hãy cho bát hỗn hợp xì dầu ở trên để đun sôi rồi tắt bếp.

cá song hấp xì dầu
Cá song hấp xì dầu thơm ngon nức mũi

Bước 5: Cá song hấp xì dầu sau khi chín thì cho ra ngoài. Tiếp tục tưới hỗn hợp xì dầu vừa đun sôi ở trên lên chốc cá và bắt đầu thưởng thức. Món cá hấp xì dầu ngon nhất nếu như được thưởng thức ngay lúc nóng để đảm bảo chất dinh dưỡng và độ ngon.

Yêu cầu thành phẩm

Món cá song hấp xì dầu đạt chất lượng khi có hương vị thơm ngon, ngấm vị và không bị nát, nước sốt cò màu vàng nâu bắt mắt và rất sánh vị. Bạn có thể thưởng thức cùng bún với phần nước sốt cá để tăng độ hương vị hoàn hảo hơn.

Hãy đến với nhà hàng vịt quay Phú Sỹ để được thưởng thức món cá song hấp dầu với nhiều món ăn khác nữa nhé. Chúc các bạn ngon miệng!