CÁ CHÉP GIÒN RANG MUỐI

  • Cá chép giòn rang muối Phú Sỹ là Cá Chép giòn loại 1 được nuôi hoàn toàn bằng hạt đậu tằm nhập khẩu trực tiếp từ Úc cho chất lượng thịt thơm ngon

Cá chép được áp dụng hình thức chăn nuôi khác để mang lại một sản phẩm cá chép giòn chất lượng với thịt cá vượt trội hơn so với cá chép thường. Ngoài những cách chế biến thông thường như chiên, xào, hấp thì bạn có thể chế biến thành cá chép giòn rang muối cũng vừa mang lại độ lạ miệng, thơm ngon. Hãy cùng trổ tài món ăn này cho cả gia đình nhé.

cá chép giòn rang muối
Cá chép giòn rang muối thơm ngon

I. Nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:

  •  2 kg cá chép giòn tươi (có thể thay đổi phụ thuộc vào số lượng người ăn)
  • 2 quả trứng gà
  • Nước mắm
  • Hạt tiêu
  • Ngũ vị hương
  • 2 thìa cà phê rượu hoa tiêu
  • 15g hành khô
  • Mì chính
  • Dầu ăn
  • Bột mỳ, bột bắp và bột sư tử và bột rang muối

II. Các bước làm cá chép giòn rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần phải làm sạch thịt cá bằng cách đánh vảy, rồi xát muối lên cá rồi rửa với nước. Sau đó hãy tiến hành phi lê cá để thái thành các miếng vừa miệng ăn rồi để ráo nước.

Đợi đến khi cá ráo nước sẽ săn lại thì bạn bắt đầu các bước ướp cá với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên. Còn lòng đỏ trứng gà với rượu hoa tiêu là bước cuối cùng sau khi các gia vị được ngấm vào thịt cá rồi. Thời gian ướp cá thường diễn ra trong khoảng 25 phút. Trong đó bạn hãy dành 10 phút đầu để ướp với mì chín, nước mắm, hạt tiêu và ngũ vị hương, còn khoảng 15 phút sau hãy ướp cá với rượu hoa tiêu và lòng đỏ trứng gà ngấm vào cá.

Hành khô được phi thơm trong dầu ăn và để ráo mỡ.

Trộn hỗn hợp bao gồm bột sư tử, bột mỳ, bột bắp chung với nhau để tiến hành chiên cá.

Bước 2: Tiến hành chiên cá

Bắc chảo lên bếp đợi đến khi chảo được nóng ở mức độ vừa phải thì bạn cho lửa nhỏ đến vừa để tránh tình trạng chảo bị cháy trước khi sôi dầu.

Cá chép giòn rang muối ngon đúng điệu

Cho cá chép sau khi ướp ngấm gia vị thì bạn hãy lăn vào hỗn hợp bột vừa trộn ở trên sau đó đợi dầu sôi thì mới cho cá vào chiên. Đợi đến khi cá bắt đầu ngả vàng thì bạn hãy vớt cá ra rồi xóc với bột rang muối.

III. Cách thưởng thức cà chép giòn rang muối

Thường thức thành phẩm cá chép giòn rang muối đúng cách là bạn có thể ăn cá kèm hành khô hoặc có thể được trộn thêm với lá lốt thái nhỏ làm tăng hương vị món ăn thơm ngon.

Hiện nay cá chép giòn rang muối được các đầu bếp nhà hàng vịt quay Phú Sỹ chế biến với công thức riêng, đảm bảo được độ tươi ngon, chất dinh dưỡng. Hãy đến với nhà hàng để không bị bỏ lỡ bất kỳ món ăn hấp dẫn nào nhé.