Bí quyết nướng vịt muối ớt tròn vị cho bữa cơm gia đình

Nướng vịt muối ớt với khâu tẩm ướp khá đơn giản nên được nhiều gia đình lựa chọn. Ngoài ra món ăn này còn rất đưa cơm và ngon miệng. Do vậy hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu về cách chế biến nướng vịt muối ớt thấm gia vị, giòn thơm ngon.

Hôm nay, các đầu bếp Vịt quay Phú Sỹ sẽ hướng dẫn đến các bạn cách tẩm ướp gia vị để hoàn thành món nướng vịt hoàn chỉnh. Đảm bảo khi bạn thực hiện tại  nhà nhưng vẫn đảm bảo vị ngon như ngoài nhà hàng.

Nguyên liệu chuẩn bị món nướng vịt muối ớt thơm ngon

nướng vịt
Tẩm ướp gia vị nướng vịt muối ớt thơm ngon

So với cách chế biến món vịt nướng khác thì vịt nướng muối ớt là món ăn khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dưới đây: 

  • 3 - 4 nhánh sả tươi.
  • Dầu hào, sa tế, mật ong, điều tạo màu.
  • Hành tím, tỏi, ớt.
  • Gia vị gồm hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, đường, muối, dầu ăn.
  • Một số dụng cụ bao gồm lò nướng, que xiên vịthoặc than hoa (tuỳ phương thức nướng của mỗi người).

Cách tẩm ướp nướng vịt muối ớt chuẩn nhất

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nướng vịt xong, thì bạn hãy chú ý đến khâu tẩm ướp gia vị vịt nướng chuẩn nhất. Cụ thể, bạn hãy thực hiện theo công thức dưới đây:

  • Trước tiên bạn hãy chuẩn bị một chiếc tô to, sau đó trộn đều những nguyên liệu dầu hào, đường, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, và không thể thiếu mật ong.
  • Tiếp tục cho thêm bỏi tăm và hành tím.
  • Sả sau khi giã thì băm nhỏ hoặc xay để chuẩn bị những gia vị tiếp theo cho món ăn.
  • Tiếp theo, bạn hãy cho thêm khoảng một muỗng cà phê sa tế hòa chung với 2 muỗng cà phê muối ớt xanh. Nguyên liệu này có thể gia giảm để phù hợp với khẩu vị của mình và nhất là khi gia đình có trẻ em.
  • Để vịt có màu đỏ đặc trưng thì bạn hãy cho thêm khoảng 1 muỗng dầu điều.
  • Với những nguyên liệu được chuẩn bị trong bát tô thì bạn dùng muỗng để trộn đều tất cả để tạo thành hỗn hợp món ăn.
  • Sau đó hãy dùng tăm và que nhọn để xiên qua da vịt để may lại chỗ da vịt bị rách. Tuy nhiên bạn cần phải lưu ý không được xiên thủng qua thịt vịt bởi việc này sẽ giúp cho vịt được ngấm đều gia vị hơn và tạo hương vị đậm đà khi ăn.
  • Sử dụng một cây chổi để phết hỗn hợp nguyên liệu trên lên da vịt và cả bên trong thân vịt. Phết đều nguyên liệu sau đó để ướp khoảng từ 20 đến 30 phút giúp cho gia vị được ngấm hết. Lưu ý tại công đoạn này thì bạn không nên dùng tay trực tiếp mà đeo bao tay để đảm bảo vệ sinh mà tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Như vậy sẽ giúp bạn trộn đều nguyên liệu lên thân vịt và giúp thấm nhanh các loại gia vị hơn.
  • Tiếp theo một phần khá quan trọng đó là nướng vịt. Chú ý trong quá trình nướng, thì bạn cũng đừng quên phết gia vị cùng 1 chút dầu ăn lên để cho thịt vịt bớt khô và không bị cháy ngoài mà thịt trong chưa chín nhé.

Một số lưu ý khi ướp tẩm gia vị nướng vịt muối ớt

nướng vịt
Thành phẩm nướng vịt muối ớt cực hấp dẫn

Nướng vịt muối ớt là phần khá đơn giản nhưng không phải ai cũng thực hiện thành công để tạo thành món ăn đúng điệu cho cả gia đình. Theo các chuyên gia đầu bếp Vịt quay Phú Sỹ thì bạn nên chú ý các bước sau:

  • Bạn có thể mua vịt sống về sơ chế hoặc mua thịt vịt đã được làm sẵn tại chợ. Tuy nhiên thì điều quan trọng bạn cần lưu ý là nên chọn những con vịt ngon, vịt đủ ngày tháng và quan trọng nhất là không bị bệnh.
  • Với những gia vị chuẩn bị trên thì bạn có thể gia giảm lại tùy theo khẩu phần ăn của mình để món ăn được vừa ý nhất
  • Thịt vịt sau khi được tẩm ướp thì hãy cho vào ngăn mát của tủ lạnh giúp ủ trong điều kiện tốt mà thịt vịt ngấm gia vị nhanh hơn.

Với những bước hướng dẫn trên đây hi vọng sẽ giúp bạn chế biến thành công nướng vịt muối ớt thơm ngon cho cả gia đình. Hãy đến nhà hàng Vịt quay Phú Sỹ để được thưởng thức những món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy để lại câu hỏi dưới comment để được giải đáp nhé.