Bật mí bữa cơm ngon cho cả gia đình: Vịt quay làm món gì ngon?

Món vịt quay khá đa dạng mà không chỉ đơn thuần là vịt quay truyền thống. Dù là món được rất nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết vịt quay làm món gì ngon nhất. Với những nguyên liệu khác nhau cùng với cách chế biến nằm trong bàn tay của các đầu bếp thì món ăn trở lên điêu luyện với hương vị rất đặc trưng. Hãy cùng nhà hàng vịt quay Phú Sỹ tìm hiểu thêm nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món Vịt quay 

Thịt vịt có giá trị dinh dưỡng không kém so với những loại gia cầm khác như thịt gà, thịt ngan. Một số nghiên cứu cho thấy, cứ khoảng 100g thịt vịt bao gồm 25g chất protein rồi. Hàm lượng Protein ở thịt vịt cao hơn rất nhiều so với những loại thịt khác như: cá, thịt heo, thịt bò, dê, trứng… 

Ngoài ra thịt vịt còn bổ sung các chất dinh dưỡng bao gồm Vitamin A, B1, B2, D, E, và các khoáng chất canxi, photpho cũng như một số chất dinh dưỡng khác nữa. 

vịt quay làm món gì ngon
Chiêu đãi cả gia đình bằng món vịt quay nóng hổi

Thịt vịt trong Đông Y có tính hàn, có tác dụng dưỡng vị, tư âm rất tốt. Ngoài ra có thể dùng thịt vịt để chữa một số bệnh như ho lao và chứng nhiệt miệng. Hoặc có thể dùng để chữa một số bệnh lý về tiểu tiện nếu sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên bạn nên đi khám và sử dụng thực phẩm theo bác sĩ nhé. 

Dù thịt vịt khá tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng được ăn. Bởi như trên đã chia sẻ thì thịt vịt có tính hàn do vậy những người mắc chứng dương hư. tỳ nhược thì không nên ăn nhé. 

Tùy vào mục đích sử dụng, thịt vịt được chế biến thành nhiều món khác nhau bao gồm thịt vịt luộc, vịt om sấu, vịt quay, vịt xào... Nhưng không phải ai cũng biết vịt quay làm món gì ngon. Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Vịt quay làm món gì ngon?

Vịt quay sốt me là món ăn được rất nhiều tín đồ thịt vịt yêu thích. Không chỉ phù hợp với mọi đối tượng mà món ăn này còn hấp dẫn về cả màu sắc, hương vị thơm ngon.

Nếu bạn đã nhàm chán với các món vịt quay truyền thống và không biết vịt quay làm món gì ngon thì bạn có thể đổi vị cho cả gia đình với món vịt quay sốt me độc lạ và rất tốt cho sức khỏe nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt quay sốt me

Vịt quay làm món gì ngon chính nằm ở nguyên liệu cần chuẩn bị. Với món vịt quay sốt me cũng vậy, để chế biến thì bạn hãy chuẩn bị như sau: 

  • Đùi vịt: 2 chiếc
  • Hắc xì dầu: Một muỗng súp
  • Nước cốt tỏi: Một muỗng
  • Tiêu: ⅓ muỗng
  • Hai bông hoa hồi
  • Me vắt: 50g
  • Bột năng: Một muỗng
  • Nước dùng, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, ớt sừng, hành lá 

Cách thực hiện món vịt quay sốt me

Vịt quay sốt me ngon không chỉ nằm ở nguyên liệu mà còn ở các bước thực hiện. Nếu bạn vẫn băn khoăn vịt quay làm món gì ngon thì cùng khám phá vịt quay sốt me hấp dẫn và thơm ngon nhé. 

Bước 1: Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đùi vịt quay. Bạn dễ dàng mua ngoài chợ hoặc quán ăn nhưng nên nhớ hãy làm sạch sẽ và chọn nơi bán đảm bảo. Về nhà hãy rửa lại với nước sạch sau đó khử mùi bằng gừng trộn với rượu. Ngâm trong khoảng 15 phút sau đó hãy rửa lại với nước sạch và để ráo. 

Đùi vịt thì khá dày nên muốn để ngấm được gia vị thì bạn có thể dùng dao khứa xéo mặt da và thịt. Hoặc có thể dùng que nhọn để xăm lên da vịt. Sau đó bạn hãy trộn hỗn hợp các loại gia vị làm vịt dùng để ướp bao gồm nước cốt tỏi, hoa hồi, hắc xì dầu, cùng với hạt tiêu để ướp lên toàn đùi vịt. Sau đó để ngâm trong khoảng 30 phút để gia vị được ngấm đều hơn. 

Bước 2: Uớp xong nguyên liệu vịt thì bạn hãy đặt một chiếc chảo lên bếp sau đó hãy cho vào chảo 2 muỗng súp dầu để đun cho nóng. Tiếp theo bạn hãy cho đùi vịt ướp vào và chiên cho trở vàng là được. 

Hỗn hợp được trộn còn dư thì bạn có thể cho vào một nồi nước dùng nhằm để hầm lên đợi đến khi nước hơi sánh lại là được. Đợi đến khi thịt vịt được chuyển sang màu vàng thì bạn có thể cho nó vào lò nước sau đó bật lửa khoảng 10 phút cho chín. 

vịt quay làm món gì ngon
Vịt quay làm món gì ngon?

Bước 3: Trong thời gian đợi vịt chín thì bạn lấy những nguyên liệu khác ra để sơ chế nhằm lấy nước cốt. Trước tiên bạn hãy cho me vào nồi nước dùng đun lên, nguyên liệu khác như ớt thì cắt cầu, thái thành sợi và bỏ hạt. Cắt gốc hành lá rồi tước sợi. Bắc một chiếc chảo lên bếp sau đó cho một muỗng súp dầu ăn để phi thơm tỏi. Nêm nếm thêm những gia vị như hành, ớt, muối, đường, bột ngọt vừa khẩu vị của bạn. Tiếp theo, bạn hãy hoà thêm bột năng trong nước sau đó đổ vào chảo đun lên cho có độ sánh. 

Bước 4: Nướng đùi vịt xong có màu vàng ươm thì bạn bày ra đĩa. Trang trí thêm hành, ớt thái sợi rồi chan nước sốt me lên. Như vậy bạn đã có thể thưởng thức được món ăn ngon, độc đáo này. 

Ngoài vịt sốt me thì vịt quay làm món gì ngon, bạn có thể tham khảo một số món ăn ngon khác như: Vịt quay xào cải chua, vịt quay xào xả…

Với những thông tin tổng hợp trên đây hi vọng sẽ giúp bạn giải đáp vịt quay làm món gì ngon. Đừng quên theo dõi bài viết tiếp theo của nhà hàng vịt quay Phú Sỹ để cập nhật thêm thông tin nhé. Chúc bạn thành công.